Anda sedang mencari panduan bebek goreng peking yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng peking yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng peking, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek goreng peking yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Bebek peking & ayam kampung goreng "Pak imam". Bebek Peking termasuk unggas yang mempunyai kemampuan tumbuh dengan pesat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek goreng peking sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Goreng peking memakai 19 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek Goreng peking:
- Gunakan 2,5 kg bebek, bersihkan sampai bulu halusnya hilang
- Sediakan 100 gr jeruk nipis, ambil juicenya
- Ambil 10 gr lada putih halus
- Sediakan 5 pcs. sereh
- Sediakan 5 pcs daun jeruk, sobek sobek
- Ambil 5 pcs daun salam, sobek sobek
- Sediakan 50 gr gula jawa, iris iris
- Sediakan 50 ml minyak, untuk menumis
- Ambil 5 pcs bunga lawang
- Ambil 50 ml hoisin sauce
- Ambil 20 ml oyster sauce
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil bumbu halus :
- Sediakan 100 gr bawang merah
- Ambil 50 gr bawang putih
- Ambil 3 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit, bakar
- Siapkan 100 gr ketumbar, sangrai
- Gunakan 1 buah biji pala
Bebek Peking (bahasa Mandarin: 北京烤鸭, pinyin: beijing kaoya) adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing. Bebek Goreng Yogi merupakan tempat kuliner menarik di Jalan Panjang, Kebon Jeruk, Jakarta Barat. Ciri khas dari bebek peking yakni warna putih. Bebek Peking merupakan sajian bebek panggang populer dari China.
Cara menyiapkan Bebek Goreng peking:
- Baluri bebek dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu masukan bebek ke dalam panci yang berisi air dingin lalu kita panaskan sampai mendidih, proses ini sangat penting karna pada saat kita merebus daging bebek, tujuannya untuk membuang semua kotoran dan bau yang ada pada daging bebek tersebut atau nama lainnya dalam bahasa culinary adalah proses BLANCHING. rebus selama 10 mnit sampai kotorannya terangkat ke permukaan, lalu buang air nya dan cuci bersih daging bebek
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, lengkoas, daun jeruk, daun salam bunga lawang, hoisin&oyster sauce, garam. tumis terus sampai bumbu matang, lalu masukan daging bebek yg telah dicuci bersih dan air masak sampai mendidih sekitar 5 menit lalu kecilkan apinya dan tutup pancinya sampai airnya 1/3 atau sampai daging bebek empuk. tiriskan bebek dari kaldunya. kaldunya dapat disimpan dan digunakan sebagai kremes hanya ditambhkan dengan tepung terigu dan tepung beras perbandingan 1:1.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai kecoklatan angkat dan tiriskan dari minyak. lalu hidangkan dengan nasi hangat, kremesan kuah bebek, mentimun bawang goreng dan sambal.
Dibuat ratusan tahun silam di Bejiing, bebek Peking dulunya khusus dibuat koki istana untuk persembahan kaisar. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang. Saat ini bebek panggang dibuat dengan bermacam-macam variasi bebek dan cara menghidangkan. Nah kali ini kita akan membahas tentang cara ternak budidaya bebek peking, berikut selengkapnya Bebek peking perlu perlakuan khusus. Resep Bebek Goreng enak dan mudah untuk dibuat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng peking yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
