Anda sedang mencari inspirasi cuko adhun yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko adhun yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko adhun, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan cuko adhun enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cuko adhun yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cuko Adhun memakai 26 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cuko Adhun:
- Gunakan 🌿 Bahan :
- Sediakan 1 ekor Ayam Kampung / Ayam Merah / Bebek
- Gunakan 100 gr Irisan Bawang Merah Goreng
- Sediakan 50 gr Irisan Bawang Putih Goreng
- Ambil 10 Lembar Daun Jeruk - sobek
- Gunakan 4 btng Sereh - geprak
- Ambil 1/2 Jempol Kayu Masoji
- Sediakan 2 Liter Santan Kental
- Siapkan Secukupnya Kaldu Blok & Garam
- Siapkan 🌿 Bumbu Halus :
- Gunakan 400 gr Bawang Merah
- Sediakan 200 gr Bawang Putih Kating
- Ambil Sesuai Selera Cabe Merah
- Ambil 10 cm Kunyit (-/+)
- Gunakan 12 cm Laos (-/+)
- Sediakan 4 cm Jahe (-/+)
- Sediakan 5 bh Kemiri - goreng
- Siapkan 🌿 Bumbu Kering (blender dgn dry mill)
- Ambil 1 sdm Lada Butir - gongseng
- Sediakan 2 sdm Ketumbar - gongseng
- Ambil 2 sdm Jintan - gongseng
- Gunakan 1 sdt Cengkeh - gongseng
- Siapkan 1 bh Biji Pala - bakar
- Ambil 🌿 Bumbu Lainnya :
- Gunakan 3 bh Bunga Lawang
- Sediakan 6 bh Biji Kapulaga
Cara menyiapkan Cuko Adhun:
- Cuci bersih ayam kampung / ayam merah / bebek, potong sesuai selera, lalu rebus pada air mendidih hingga ayam menjadi setengah empuk. Tiriskan & sisihkan. **cara memasak aslinya ayam/bebek dibakar utuh terlebih dahulu tanpa bumbu baru dipotong2 & diolah. Tapi berhubung masih edisi lebaran ditinggal mudik asst dapur jadi pakai cara kilat 😁😁
- Tumis semua bumbu halus, bumbu kering, bumbu lainnya (bunga lawang & kapulaga), daun jeruk & sereh hingga matang & wangi
- Pada panci besar, masukkan santan & bumbu tumisan. Masak hingga santan mendidih
- Setelah santan mendidih masukkan ayam/bebek yg telah dipotong bersamaan dengan sisa bahan lainnya (irisan bawang merah & bawang putih)
- Aduk2 perlahan santan agar tidak pecah & buang minyak yg keluar (mengambang) dari proses pemasakan
- Masak cuko adhun hingga matang & empuk. Sajikan dgn lontong daun **Penambahan telur pada masakan ; bila diperlukan
- Ini penampakan si kayu masoji dari depan
- Dari sisi samping
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cuko adhun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
