Sedang mencari panduan bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep asli bumbu bebek hitam madura & sambel bebek nya. Rahasia Bebek Goreng Tidak Bau Amis Dan Sambalnya Maknyuus. Bebek goreng enak disajikan sebagai menu keluarga yang istimewa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad menggunakan 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad:
- Sediakan 4 ekor Bebek Peking (bisa diganti jenis bebek lokal biasa)
- Siapkan Bahan Ungkep (Haluskan)
- Gunakan 12 siung Bawang Putih
- Gunakan 15 siung Bawang Merah
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 5 buah Kemiri
- Gunakan 2 ruas Jahe
- Ambil 2 jari Kunyit
- Ambil Bahan Bumbu Geprek
- Sediakan 2 bongkah Lengkuas
- Siapkan 3 btg Serai
- Ambil Bahan Bumbu Utuh
- Ambil 7 lbr Daun Pandan Wangi
- Sediakan 7 lbr Daun Jeruk Purut
- Gunakan 7 lbr Daun Salam
- Ambil Bahan Sambal Bawang
- Siapkan 15 buah Cabai Rawit
- Sediakan 1 buah Cabai Merah Besar
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 1 centong Sayur Minyak Panas
- Siapkan Bahan Lain
- Ambil 5 sdm Garam
- Gunakan 1 liter Minyak Goreng
- Sediakan 2 liter Air
- Gunakan 1 sdm Kaldu Bubuk
- Ambil 2 buah Mentimun
- Siapkan 1 ikat Kemangi
Bebek peking ini seringkali ditemui dalam beberapa acara formal sebagai hidangan yang istimewa. Mereka memesan bebek goreng bumbu hitam, sate bebek hingga sop buntut yang enak dan top markotop. Bebek goreng Surabaya direbus lama di campuran air dan bumbu halus yang sederhana. Tujuannya supaya bumbu meresap sempurna pada bebek.
Cara menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad:
- Cuci bersih bebek, potong sesuai selera. Karena untuk pesanan, saya potong per ekor menjadi 4 bagian. Hilangkan tungir (brutu), ini adalah kunci agar bebek tidak bau amis atau lebus. Lumuri dengan air jeruk nipis bila perlu. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar dan kemiri. Haluskan. Saya pakai ulegkan biasa, karena blander lagi mogok😅. Sangrai semua bahan ungkep kecuali lengkuas, hingga kecoklatan pada sisi sisinya. Haluskan bersama ketumbar dan kemiri, hingga benar-benar halus.
- Siapkan wajan. Susun bahan geprek dan bahan utuh pada dasar wajan. Tata bebek di atasnya, kemudian masukkan bumbu, dan tuang air hingga bebek cukup terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Nyalakan kompor, masak hingga kuah surut. Dalam proses ini, tutuplah wajan. Boleh sesekali dibuka sambil dibalik agar matang merata dan bumbu bisa meresap sempurna. Proses ungkep memakan waktu kurang lebih 1 jam. NOTE: Bila bebek masih cukup keras namun air sudah surut, tambahkan air kembali dan tutup, masak hingga bebek empuk. Setelah matang, buka tutup agar uap panas hilang. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuang minyak cukup banyak sampai kira² bebek terendam dalam minyak saat digoreng. Pastikan minyak benar-benar panas menggunakan api sedang. Goreng bebek hingga kecoklatan.
- Sementara saat goreng bebek, bisa sambil proses sambal bawang. Goreng sebentar saja cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang. Ini bertujuan untuk mengurangi aroma langu bawang putih dan cabai mentah. Uleg halus bersama garam, lalu tuang minyak panas bekas goreng bebek.
- Sajikan bebek bersama irisan timun, kemangi, dan sambal. Selamat Mencuuubeee!!🥰
Baca Juga: (Video) Resep Bebek Panggang yang Mudah dan Praktis ala Chef Tuseri dari Pearl Chinese. BUMBU JADI Adalah bahan-bahan bumbu yang telah mengalami proses , sebagai berikut: a. Penggilingan/ditumbuk menjadi Iris halus dan tambahkan pada masakan berkuah untuk mendapatkan cita rasa khas dan tekstur yang kental. Tumis potongan ayam beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Setelah itu, masukkan tomat, daun bawang, daun pandan dan daun kemangi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
