Anda sedang mencari inspirasi bebek goreng peking yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng peking yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng peking, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek goreng peking enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Bebek peking & ayam kampung goreng "Pak imam". Bebek Peking termasuk unggas yang mempunyai kemampuan tumbuh dengan pesat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek goreng peking yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Goreng peking memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Goreng peking:
- Ambil 2,5 kg bebek, bersihkan sampai bulu halusnya hilang
- Sediakan 100 gr jeruk nipis, ambil juicenya
- Ambil 10 gr lada putih halus
- Gunakan 5 pcs. sereh
- Siapkan 5 pcs daun jeruk, sobek sobek
- Ambil 5 pcs daun salam, sobek sobek
- Gunakan 50 gr gula jawa, iris iris
- Gunakan 50 ml minyak, untuk menumis
- Siapkan 5 pcs bunga lawang
- Sediakan 50 ml hoisin sauce
- Sediakan 20 ml oyster sauce
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan bumbu halus :
- Siapkan 100 gr bawang merah
- Siapkan 50 gr bawang putih
- Siapkan 3 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit, bakar
- Sediakan 100 gr ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 buah biji pala
Bebek Peking (bahasa Mandarin: 北京烤鸭, pinyin: beijing kaoya) adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing. Bebek Goreng Yogi merupakan tempat kuliner menarik di Jalan Panjang, Kebon Jeruk, Jakarta Barat. Ciri khas dari bebek peking yakni warna putih. Bebek Peking merupakan sajian bebek panggang populer dari China.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Goreng peking:
- Baluri bebek dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu masukan bebek ke dalam panci yang berisi air dingin lalu kita panaskan sampai mendidih, proses ini sangat penting karna pada saat kita merebus daging bebek, tujuannya untuk membuang semua kotoran dan bau yang ada pada daging bebek tersebut atau nama lainnya dalam bahasa culinary adalah proses BLANCHING. rebus selama 10 mnit sampai kotorannya terangkat ke permukaan, lalu buang air nya dan cuci bersih daging bebek
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, lengkoas, daun jeruk, daun salam bunga lawang, hoisin&oyster sauce, garam. tumis terus sampai bumbu matang, lalu masukan daging bebek yg telah dicuci bersih dan air masak sampai mendidih sekitar 5 menit lalu kecilkan apinya dan tutup pancinya sampai airnya 1/3 atau sampai daging bebek empuk. tiriskan bebek dari kaldunya. kaldunya dapat disimpan dan digunakan sebagai kremes hanya ditambhkan dengan tepung terigu dan tepung beras perbandingan 1:1.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai kecoklatan angkat dan tiriskan dari minyak. lalu hidangkan dengan nasi hangat, kremesan kuah bebek, mentimun bawang goreng dan sambal.
Dibuat ratusan tahun silam di Bejiing, bebek Peking dulunya khusus dibuat koki istana untuk persembahan kaisar. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang. Saat ini bebek panggang dibuat dengan bermacam-macam variasi bebek dan cara menghidangkan. Nah kali ini kita akan membahas tentang cara ternak budidaya bebek peking, berikut selengkapnya Bebek peking perlu perlakuan khusus. Resep Bebek Goreng enak dan mudah untuk dibuat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng peking yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
