Bunda sedang mencari ide sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura memakai 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura:
- Ambil 175 gr Bawang merah
- Sediakan 50 gr Bawang putih
- Siapkan 100 gr Cabe keriting
- Ambil 75 gr Rawit campur (merah dan hijau)
- Siapkan 5 batang Sereh, iris halus
- Gunakan 50 gr Kemiri
- Sediakan 1 sdm Lada
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 1 jempol Asam kandis (boleh pakai asam jawa)
- Sediakan Bahan lain :
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Kaldu bubuk
- Ambil 300 ml Air (boleh pakai kaldu bebek/ayam)
- Gunakan 300-350 ml Minyak goreng
- Siapkan 50 gr Kelapa sangrai, ulek sampai keluar minyak
Langkah-langkah membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan semua bahan utama/bumbu,usahakan sampai halus ya, kalau saya menggunakan chopper
- Panaskan minyak, goreng semua bahan yang sudah dihaluskan tadi, usahakan minyak lebih banyak daripada bumbu, bumbu harus tergoreng ya bukan tertumis hehehe. Aduk terus agar tidak gosong/berkerak, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Setelah 15 menit tambahkan air/air kaldu sebagian beserta garam dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dan mengaduk. Lalu 15 menit kemudian tuang lagi sisa air/air kaldunya.
- Setelah sambal mulai menghitam, kecilkan api hingga posisi terkecil, lalu masukkan ukekan kelapa sangrai sambil terus diaduk hingga wangi dan menghitam, di detik ini hati-hati ya, perhatikan baik-baik sambalnya, jangan sampai kegosongan, nanti pahit. Matikan kompor, sambal sudah siap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
