Lagi mencari panduan bebek sambal hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek sambal hitam madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek sambal hitam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek sambal hitam madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bebek sambal hitam madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Sambal Hitam Madura menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bebek Sambal Hitam Madura:
- Ambil 1 ekor bebek peking yang sudah dibakar kulit nya biar ngga amis
- Sediakan 12 Siung bawang putih
- Sediakan 20 Siung bawang merah
- Siapkan 35 Cabe Rawit (campur yang hijau dan orange) boleh lebih
- Gunakan 10 Cabe merah keriting
- Sediakan 1 Ruas jari jahe
- Ambil 1 Ruas jari kunyit
- Siapkan 1 Ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 Sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 Sdt lada
- Siapkan 4 Butir kemiri
- Sediakan 10 Lembar daun jeruk
- Siapkan 3 Batang sereh
- Gunakan 1 Asem jawa ukuran sedang
- Ambil 2 Jeruk nipis untuk balur bebek setelah di cuci
- Gunakan sesuai selera Gula pasir
Langkah-langkah membuat Bebek Sambal Hitam Madura:
- Cuci bebek setelah di bakar sedikit (biar minyaknya keluar) dan potong-potong sesuai selera lalu (buang buntutnya) beri 2 jeruk nipis yang di peras, diamkan 15 menit
- Ulek/blender semua bahan kecuali asem jawa. Bebek dcuci kembali lalu dimasak bersama bumbu
- Sambil diaduk hingga harum masukkan air yang lumayan banyak dan beri air asam jawa yang telah dilarutkan air panas sebelumnya. Tambahkan penyedap rasa dan gula pasir, koreksi rasa (jangan terlalu asin karena takut setelah habis airnya rasa akan lebih asin rasanya)
- Masak hingga bebek empuk (tusuk dengan garpu) dan aduk sesekali hingga bumbu hampir habis, matikan dan goreng dalam minyak panas, angkat
- Minyak bekas menggoreng di masukkan bumbu sisa ungkep bebek sambil diaduk terus sambil koreksi rasa. Matikan bila sudah kecoklatan dan taraaa bebek goreng dan sambalnya jadi (makan dengan nasi hangat)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek sambal hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
