Bunda sedang mencari inspirasi bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin makin lezat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang menggunakan 31 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang:
- Ambil 1 ekor bebek, potong2 sesuai selera
- Gunakan bahan rebusan bebek:
- Siapkan 2 l air bersih
- Sediakan 5 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun mangga, pilih yg muda
- Gunakan 5 lbr daun jeruk purut
- Ambil 2 btg sereh, memarkan
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Siapkan 3 cm kencur
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 5 butir kemiri sangrai
- Ambil bumbu tambahan
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 3 btg sereh, memarkan
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan secukupnya penyedap
- Ambil secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Gunakan bahan sambel bawang:
- Gunakan 2 siung bawang putih, digoreng utuh
- Sediakan 25 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 2 sdm minyak panas
- Ambil secukupnya garam
Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah, caranya. Warung Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari hanya menjual bebek goreng siap saji. Alias gak ada proses goreng menggoreng lagi.
Cara menyiapkan Bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang:
- Merebus bebek: cuci bersih bebek. Buang bagian brutu/tungir (ini yg bikin amis). Didihkan air menggunakan api besarlalu masukkan bebek dan bumbu rebusan. Tunggu sampai air mendidih lagi, lalu kecilkan api. Bltunggu sampai bebek empuk. Merebusnya emang lama yah buibu
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut dan serai sampai bumbu matang. Setelah bumbu matang masukkan bebek yg sudah empuk, lalu tambahkan air sampai bebek terendam semua. Tambahkan gula, garam, penyedap dan air asam jawa. Masak dengan api kecil. Aduk sesekalfi, hati-hati gosong. Ini memakan waktu kurleb 60 menit. Masak sampai air menyusut dan bumbu menghitam. Jangan lupa koreksi rasa yah buibu. Setelah matang hidangkan bersama sambal bawang
- Haluskan semua bahan kecuali minyak. Ulegnya gak usah sampai halus. Lalu tambahkan minyak panas. Aduk rata
Lokasi warung Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari ini ada di Jalan RC Vetaran, Bintaro. Kalau dari arah Tanah Kusir, lokasi warung ini ada di. Jakarta - Bebek yang empuk dengan paduan bumbu hitam ini bisa jadi pilihan makan siang enak. Apalagi dinikmati bersama dengan tiga jenis racikan sambal dan nasi hangat. Pecinta kuliner bebek pasti tahu dengan hidangan yang satu ini, nasi bebek bumbu hitam khas Madura.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bebek bumbu hitam khas madura sambal bawang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
