Sedang mencari ide bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek bumbu hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 20 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Ambil 1 ekor bebek muda
- Siapkan 1 buah jeruk nipis/lemon
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 5 lembar daun jeruk,buang tulangnya
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 15 butir bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 10 cabe rawit merah(me pakai level pedas anak2)
- Gunakan 7 buah cabe merah keriting(me pakai level pedas anak2)
- Ambil 1 jari telunjuk jahe
- Siapkan 1 jari telunjuk kunyit
- Siapkan 4 butir kemiri,sangrai
- Siapkan 1,5 sdt ketumbar,sangrai
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 ruas kencur
- Sediakan 1 jari telunjuk lengkuas
- Sediakan 1 sdt garam(bisa + jika kurang)
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk(bisa +jika kurang)
- Sediakan 1/2 sdt gula merah
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Potong dan cuci bersih bebek muda kemudian beri perasan air jeruk nipis,aduk rata sambil diremas2 kemudian diamkan 30 menit, setelah 30 menit bilas dengan air bersih,sisihkan
- Siapkan pan,tuang bumbu halus, air asam,masukkan daging bebek,beri secukupnya air,rempah daun sereh,daun jeruk, lengkuas, daun salam,bubuhi garam, gula merah, kaldu bubuk, serta koreksi rasa,masak hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap dalam daging
- Setelah daging bebek empuk,kuah menyusut dan bumbu meresap,angkat daging bebek,kemudian goreng daging bebek hingga matang sempurna,sisihkan
- Bumbu ungkep bebek dimasukkan dalam minyak sisa penggorengan bebek(sy langsung tambah sedikit minyak bekas goreng bebek di sisa bumbu ungkepnya), goreng sisa bumbu ungkep dengan api kecil hingga kehitaman,,, Sajikan Bebek Goreng dengan pelengkap yang lain
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
