Anda sedang mencari inspirasi bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Salah satunya bebek hitam khas Madura, Jawa Timur. Dinamakan bebek hitam karena terdiri dari bumbu berwarna hitam yang sedap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Sediakan 1 ekor bebek (bisa pakai ayam kampung) potong sesuai selera
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 bungkus asam jawa (bungkus kecil)
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdm penyedap rasa
- Ambil 700 ml air
- Siapkan 200 ml minyak goreng
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 25 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 20 buah cabe merah keriting
- Sediakan 20 buah cabe rawit merah (saya pakai 30 buah)
- Sediakan 2 batang sereh, ambil putihnya
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 10 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt ketumbar butiran
- Ambil 1/2 sdt lada butiran
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang. Kebetulan di daerah Bumiayu ada warung tenda yang jual nasi bebek bumbu hitam khas Madura, boleh dicoba juga nih buat ngobatin lapar di tengah hujan. Nasi telah terhidang, diatasnya ada bebek goreng yang disiram bumbu hitam, sambal agak terpisah dipinggiran nasi. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem.
Cara membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih bebek. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit. Bilas kembali.
- Siapkan bumbu halus. Larutkan asam Jawa dengan 4-5 sdm air. Buang ampasnya.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging bebeknya. Aduk hingga daging berubah warna pucat.
- Kemudian tuang air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Masak daging bebek kurang lebih 60 menit sampai daging empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Sisihkan dagingnya.
- Panaskan minyak goreng, masukan daging bebek. Masak hingga berwarna golden brown. Angkat. Sisihkan.
- Bumbu Hitam : Campurkan sisa bumbu ungkep dengan minyak bekas goreng bebek. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sekitar 30 menit hingga bumbu berwarna hitam. Hati-hati gosong. Koreksi rasanya. Angkat. Sisihkan. (Saya masak bumbu hitam sambil diaduk 1 jam 30 menit baru keliatan hitamnya)
- Sajikan bebek bumbu hitam bersama nasi dan potongan timun.
Seperti namanya, maka bahan dasar untuk membuat panganan ini adalah bebek. Bebek yang telah dibersihkan, kemudian diberi bumbu tertentu, kemudian ditelungkupkan, dan dikukus menggunakan daun pisang. Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Bebek dengan bumbu hitam pekat khas Madura ini pun menggugah selera banyak warganet. Nasi hangat dengan potongan bebek dapat memuaskan rasa lapar Anda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
