Bebek Bumbu Hitam khas Madura
Bebek Bumbu Hitam khas Madura

Sedang mencari ide bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Bumbu Hitam khas Madura menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam khas Madura:
  1. Siapkan 1 ekor bebek belah 4 atau 6
  2. Gunakan Jeruk nipis
  3. Sediakan Bumbu Halus
  4. Gunakan 10 siung bawang merah
  5. Ambil 5 siung bawang putih
  6. Gunakan 3 buah kemiri
  7. Ambil 6 cabai hijau (saya pakai cabai merah)
  8. Ambil 10 cabai rawit (bila suka pedas)
  9. Gunakan 1 ruas jari kunyit
  10. Siapkan 1 ruas jari jahe
  11. Sediakan 1 jempol lengkuas
  12. Siapkan 1 sdm ketumbar
  13. Sediakan secukupnya Air
  14. Sediakan Bumbu Cemplung
  15. Sediakan 2 batang serai/sereh ambil bagian putih lalu memarkan
  16. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  17. Gunakan 2 lembar daun salam(saya kehabisan)
  18. Gunakan 1/2 sdt lada
  19. Siapkan 1/2 sdt garam
  20. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
  21. Sediakan 1 sdt gula
  22. Gunakan 1 jempol gula merah
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam khas Madura:
  1. Bersihkan bebek, belah 4 atau 6 tergantung besarnya bebek. WAJIB BUANG PANTAT BEBEK agar saat dimasak tidak amis. Perasi jeruk nipis lalu cuci lagi dengan air bersih.
  2. Masukkan bebek dalam panci presto, lalu masukkan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Tambahkan air sampai daging bebek terendam. Presto selama 30 menit dari bunyi desis agar daging empuk.
  3. Angkat daging bebek lalu tiriskan. Goreng dengan minyak yang banyak.
  4. Sisa bumbu dipanci presto keringkan dengan api besar sampai air menyusut sambil diaduk terus agar tidak gosong dan sisa bumbu mengental dan hampir kering. Minyak akan keluar sendiri.
  5. Bebek madura sajikan dengan nasi hangat, tomat iris, timun iris, sambal korek dan bumbu hitam nya. Saya kehabisan timun 🤭

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!