Bunda sedang mencari ide bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Salah satunya bebek hitam khas Madura, Jawa Timur. Dinamakan bebek hitam karena terdiri dari bumbu berwarna hitam yang sedap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Siapkan 1/2 kg bebek
- Gunakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 12 buah cabai merah
- Sediakan 7 buah cabai rawit
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 4 helai daun jeruk
- Siapkan 1 helai daun salam
- Sediakan 3 buah kemiri (digoreng dulu)
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Siapkan secukupnya penyedap rasa
- Siapkan secukupnya air asam jawa
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan secukupnya air
- Gunakan secukupnya bawang goreng (kalo saya goreng 6 butir bawang merah sj)
- Gunakan 2 buah timun (iris utk lalapan)
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang. Kebetulan di daerah Bumiayu ada warung tenda yang jual nasi bebek bumbu hitam khas Madura, boleh dicoba juga nih buat ngobatin lapar di tengah hujan. Nasi telah terhidang, diatasnya ada bebek goreng yang disiram bumbu hitam, sambal agak terpisah dipinggiran nasi. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem.
Cara menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Bersihkan bebek dan semua bumbu
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar
- Ungkep bebek ke dalam air dengan bumbu yang telah dihaluskan dan ditambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, ketumbar, merica bubuk, garam, gula, penyedap rasa, air asam jawa
- Sembari menunggu air ungkepan surut, cek rasa, dan tutup pancinya (saya pake penggorengan)
- Sembari menunggu goreng bawang goreng hingga kecoklakan, angkat, dan tiriskan
- Setelah air ungkepan susut, matikan kompor, lalu goreng bebeknya seperti biasa, tunggu matang dan tiriskan
- Bumbu bekas ungkepan digoreng ke dalam wajan yang terpisah sampai berwarna hitam kemudian tiriskan
- Angkat sambal dan siap disajikan
Seperti namanya, maka bahan dasar untuk membuat panganan ini adalah bebek. Bebek yang telah dibersihkan, kemudian diberi bumbu tertentu, kemudian ditelungkupkan, dan dikukus menggunakan daun pisang. Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Bebek dengan bumbu hitam pekat khas Madura ini pun menggugah selera banyak warganet. Nasi hangat dengan potongan bebek dapat memuaskan rasa lapar Anda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
