Sedang mencari panduan 14. bebek hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 14. bebek hitam madura yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 14. bebek hitam madura, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan 14. bebek hitam madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan 14. bebek hitam madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat 14. Bebek Hitam Madura memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan 14. Bebek Hitam Madura:
- Sediakan 1 ekor bebek tua (untuk tekstur daging yang berserat)
- Siapkan 🍖 Bumbu halus :
- Sediakan 20 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 50 butir cabe rawit (saya 30 butir)
- Ambil 10 buah cabe merah keriting (saya skip, lupa)
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris iris
- Ambil 🍖 Bahan lain :
- Ambil 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Gunakan 4 biji asam jawa (saya skip, lupa)
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk (saya skip)
Cara membuat 14. Bebek Hitam Madura:
- Bersihkan bebek. Masukkan ke dalam panci, bebek beserta bumbu halus dan bahan lain.
- Ungkep hingga bebek empuk dan air habis. Jika bebek belum empuk, tambahkan air kembali.
- Setelah air habis, pisahkan bebek dari bumbunya. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng bebek hingga permukaannya agak kering. Tiriskan.
- Sambal ireng : tuang minyak bekas menggoreng bebek tadi, sesuaikan dengan jumlah endapan bumbu ungkep ya. Masukkan bumbu, masak dengan menggunakan API KECIL hingga berwarna kehitaman. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu sambal tidak gosong.
- Siapkan piring saji, tata bebek goreng, siram dengan sambal ireng dan bawang goreng. Sajikan ditemani nasi hangat dan lalapan. Yumm.
- Tips : Proses mengungkep hendaknya menggunakan panci biasa, bukan panci presto. Karena jika menggunakanbpanci presto, air tidak akan habis sehingga tidak akan didapatkan endapan bumbu untuk sambal ireng.
- Ini foto setelah bebek dipisahkan dari bumbunya. Saya bikin stok dan disimpan di freezer.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan 14. Bebek Hitam Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
