Lagi mencari inspirasi bebek ireng madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek ireng madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek ireng madura, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bebek ireng madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek ireng madura sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Ireng madura memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Ireng madura:
- Sediakan 1 ekor bebek ukuran sedang
- Ambil Minyak goreng
- Siapkan Bumbu
- Gunakan 11 siung Bawang merah
- Sediakan 9 siung Bawang putih
- Gunakan secukupnya Ketumbar
- Sediakan secukupnya Merica / lada
- Gunakan 3 biji Kemiri
- Sediakan 10 biji Cabe rawit (tergantung selera)
- Gunakan 1 cm Kencur kira2
- Siapkan 1 cm Kunyit kira2
- Gunakan Jahe
- Sediakan 5 lembar Daun salam
- Gunakan 5 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 batang Sereh
- Ambil secukupnya Asem
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Air kelapa untuk merebus bebek agar bau anyir /amis nya hilang
Cara membuat Bebek Ireng madura:
- Potong bebek sesuai selera
- Kemudian cuci bebek sampai bersih
- Rendam dengan air perasan jeruk nipis kira2 15 menit, kemudian cuci kembali
- Setelah itu rebus bebek dengan air kelapa 2 lembar daun salam dan satu ruas jahe, kira2 bebek sudah agak empuk (saya pake presto kira2 10 menit) kemudian tiriskan.
- Halusskan bumbu kecuali daun salam daun jeruk dan sereh
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan minyak goreng masukkan sereh daun salam daun jeruk,garam, gula merah..tumis hingga harum.(minyak gorengnya harus banyak sampai bebek kerendam), boleh di cicip sekiranya rasanya sudah pas.
- Masuknya bebek yg sudah di rebus, ke dlam bumbu yg sudah di masak aduk2 sampai warna kira sdh hitam, (masak dengan api kecil) kira 1-2 jam.
- Bebeek Ireng madura siap di hidangkan..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek ireng madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
