Mom sedang mencari panduan bebek bumbu hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek bumbu hitam madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek bumbu hitam madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek bumbu hitam madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Madura memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Madura:
- Sediakan 1 ekor bebek berat 1 kg dipotong jadi 8
- Sediakan 1 liter minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1 liter minyak goreng untuk menggoreng
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 15 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 5 biji cabe merah keriting
- Sediakan 5 biji cabe rawit bisa dikurangi kalau tidak suka pedas
- Ambil 3 butir kluwak
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 3 siung kemiri digoreng dulu
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Ambil 2 ruas lengkuas/laos
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar sereh
- Gunakan 3 sendok air asem jawa
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk sebagai penyedap
- Siapkan Bahan sambal bawang:
- Siapkan 1 ons cabe rawit merah (rebus)
- Sediakan 5 siung bawang putih (rebus)
- Ambil Secukupnya gula garam kaldu bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Madura:
- Cuci bersih bebek lalu rebus bebek dengan air secukupnya sampai bebek terendam. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru agar bau bebek hilang. Rebus lagi sampai setengah empuk. Buang air rebusan dan goreng bebek sampai agak kering luarnya. Goreng dengan minyak panas sebentar sampai luarnya kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak banyak dan tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum, koreksi rasa. Lalu masukkan bebek yang sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya sampai bebek terendam semua. Ungkep bebek dan biarkan bumbu menyusut dan berubah warna menjadi hitam.
- Ulek semua bahan sambal jadi 1. Dan bebek bumbu hitam siap dihidangkan bersama nasi hangat sambal bawang dan lalapan…Hmm sangat enak sekali rasanya😘💖
- Kalau saya lebih suka bebek digoreng ulang dengan bumbu yang masih menempel sampai kering dan pisahkan bumbu hitamnya agar lebih tahan lama. Selamat mencoba😇
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek bumbu hitam madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
