Resep Masak AA

Lagi mencari panduan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) memakai 27 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):

1. Ambil Bahan Utama
2. Siapkan 1 ekor Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler
3. Ambil (Opsional) ½ buah cempedak potong besar
4. Siapkan Bahan Sambal
5. Sediakan 40 buah cabe hijau haluskan
6. Siapkan 5 buah cabe rawit bulat besar haluskan
7. Gunakan 5 butir Kemiri geprek haluskan
8. Ambil 7 siung bawang putih haluskan
9. Gunakan 10 siung bawang merah haluskan
10. Sediakan 1/2 kepal lengkuas haluskan
11. Siapkan 1/3 kepal jahe haluskan
12. Siapkan 5 siung bawang merah iris
13. Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk
14. Siapkan 1 sdt jintan bubuk
15. Siapkan 1 sdt pala bubuk
16. Ambil Daun pemasak
17. Sediakan 5 lbr daun jeruk
18. Siapkan 2 lbr daun kunyit
19. Siapkan 1 ruas sereh
20. Gunakan 5 buah kapulaga
21. Siapkan 2 buah bunga lawang
22. Siapkan 1 buah kayu manis
23. Gunakan Perasa akhir
24. Gunakan 1 sdm garam
25. Sediakan 1 sdt gula
26. Ambil 1 sdt merica
27. Ambil 1 buah asam kandis

Cara menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):

1. Siapkan bahan untuk sambal lado mudo
2. Tumis bawang merah iris sampai wangi.
3. Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan.
4. Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu.
5. Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi.
6. Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi.
7. Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam.
8. Selesai 😍

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!