Mom sedang mencari panduan ayam (bebek) hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam (bebek) hitam khas madura yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin Letakkan ayam di atas piring, kemudian siram dengan bumbu hitam dan sajikan. Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam (bebek) hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam (bebek) hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam (bebek) hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura:
- Sediakan 1/2 ekor ayam (bisa ganti bebek) potong jadi 6
- Siapkan 4 mata asam jawa (saya 10 gram)
- Gunakan Secukupnya air untuk mengungkep (saya 300 ml)
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5-10 buah cabe rawit (saya skip)
- Siapkan 5 buah cabe kriting (saya skip)
- Ambil 2 batang sereh,ambil putihnya
- Ambil 5 lembar daun jeruk,buang tulangnya
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar,sangrai
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt munjung garam (secukupnya)
- Ambil 1/2 sdt gula pasir (tambahan saya)
Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda. Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Langkah-langkah membuat Ayam (bebek) hitam khas madura:
- Bersihkan ayam,larutkan asam jawa dengan beberapa sendok air,blender bumbu dengan air secukupnya hingga halus
- Masukan ayam ke wajan,tuang air,bumbu halus dan air asam jawa.ungkep hingga empuk dan air asat sambil sesekali diaduk.tambahkan kaldu bubuk bila suka
- Panaskan minyak,goreng ayam (kalo saya sebentar saja) lalu angkat dan tiriskan.diminyak bekas goreng ayam tadi goreng bumbu sambil terus diaduk hingga kehitaman apinya jangan gede2 takut gosong
- Sajikan ayam dengan bumbu hitamnya.plus irisan timun untuk sayurnya
Sajian sate ayam khas Madura ini cocok loh untuk bakaran di acara tahun baru nanti. Daripada macet-macetan di jalan, mending berkumpul dengan keluarga ditemani dengan sajian sate yang lezat. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Sate Ayam Madura yang wajib untuk dicoba! Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bebek Madura goreng bumbu hitam khas madura sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam (bebek) hitam khas madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
