Mom sedang mencari ide bebek madura sambal hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek madura sambal hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek madura sambal hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek madura sambal hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Selain untuk bebek bumbu ini juga bisa untuk bumbu. Bebek Madura Sambal Hitam. bebek, bawang merah, bawang putih, kemiri (sangrai), daun salam, daun jeruk, jeruk nipis, serai.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek madura sambal hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek Madura Sambal Hitam menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Madura Sambal Hitam:
- Gunakan 2 ekor bebek
- Ambil 100 gram bawang merah
- Siapkan 70 gram bawang putih
- Gunakan 10 buah kemiri (sangrai)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 10 batang serai
- Sediakan 50 gram jahe (iris sedang)
- Siapkan 150 gram lengkuas (iris sedang)
- Gunakan 1 buah biji pala
- Siapkan 20 gram ketumbar
- Ambil 1 sdm jinten
- Gunakan 1 sdt lada hitam
- Siapkan 1 sdt lada putih
- Siapkan 1 buah kluwek
- Sediakan 2 bungkus kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan 100 gram cabe rawit
- Siapkan 250 gram cabe keriting
- Gunakan 400 ml air
- Sediakan 250 gram Bawang Goreng
Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Sambal bebek dengan menggunakan olahan Cabai segar dengan kreatifitas dan kebersihan yang terjaga menghasilkan aroma cita rasa yang pas dan enak. Campuran dari Kemiri, Kelapa dan Asam Jawa sehingga membuat Sambal Bebek Khas Madura terasa nikmat dan berbeda dengan sambal.
Langkah-langkah membuat Bebek Madura Sambal Hitam:
- Cuci bebek yang sudah di potong,bersihkan bolu halus yang masih menempel.lalu beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sembari menyiapkan bumbu-bumbu yang lainnya.
- Haluskan bawang merah,bawang putih,dan kemiri yang sudah di sangrai. Haluskan juga cabe rawit dan cabe keritingnya.
- Sangrai jinten,pala,ketumbar,lada hitam dan lada putih hingga matang. Lalu haluskan bahan yang sudah di sangrai dengan tambahan kluwek.
- Iris tipis-tipis serai lalu tumbuk hingga halus. Haluskan juga menggunakam blender irisan jahe dan lengkuas.
- Siapkan presto lalu isi dengan air 400ml lalu tambahkan daun jeruk,daun salam, kaldu bubuk, garam,dan bumbu-bumbu yang telah di haluskan tadi kecuali cabe rawit dan keriting. Presto selama 10 menit dihitung dari presto berbunyi. Masak dengan api besar
- Tiriskan bebek dalam wadah, lalu pindahkan bumbu dari presto ke dalam wajan.(Masak dengan api sedang) lalu Masukan cabe yang sudah di haluskan. Masak hingga airnya habis, aduk aduk hingga sambal berubah warna, setelah itu matikan kompor lalu masukan bawang goreng,aduk kembali hingga merata.pindahkan sambal ke dalam wadah
- Goreng bebek dengan api sedang, hingga warnanya kuning kecoklatan dan kulitnya crispy,tiriskan bebek dari minyak. Bebek madura sambal hitam siap disajikan selagi hangat!
Bebek khas Madura bisa dinikmati di Bebek Sinjay. (Foto: lifetimejourney.me). Pasti nama bebek asal Bangkalan ini sudah tidak asing di telinga. Memang bebeknya dikenal empuk dan gurih. Sambal pencit makin menambah sensasi nikmat makan bebek. Merdeka.com - Bebek sinjay, olahan bebek ungkep goreng yang sangat populer di Jawa Timur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek madura sambal hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
