Sedang mencari panduan sambel bebek madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel bebek madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel bebek madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambel bebek madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
BEBEK GORENG MADURA SAMBAL CETAR #CaraMembuat. Bebek hitam sambel pencit khas madura. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel bebek madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambel bebek madura memakai 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambel bebek madura:
- Siapkan 1 ekor bebek tua (untuk tekstur daging yang berserat)
- Gunakan 10 siunng bawang putih
- Sediakan 20 siung bawang merah
- Ambil 55 cabe rawit merah
- Siapkan 10 cabe merah keriting
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 10 lembar daun jeruk, buang batang
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 4 biji asam jawa
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya kaldu bubuk
Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Tidak seperti masakan bebek lainnya, bebek sinjay disajikan dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti kubis, mentimun, kemangi, dan kacang panjang. Kalau Sinjay identik dengan sambal mangga, bebek songkem khas dengan rasa rempah-rempahnya. Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Nikmatnya Menggoyang Lidah.
Cara membuat Sambel bebek madura:
- Blender semua bumbu kecuali asam jawa
- Masukan bumbu dan bebek, tambahkan air dan asam jawa
- Masak hingga bebek empuk. jika air habis tapi bebek belum empuk, tambahkan lagi airnya masak hingga air habis.
- Setelah bebek empuk dan air habis, pisahkan bebek dan bumbunya (tiriskan bebek dari bumbunya)
- Goreng bebek dengan minyak panas hingga agak kering.
- Setelah selesao menggoreng bebek, masukkan bumbu kedalam minyak bekas gorengan bebek. masak hingga kandungan air habis dan sedikit menghitam (gunakan api kecil, dan aduk terus bumbu seperti masak kelapa serundeng). jangan goreng bumbu terlalu lama, karena bisa gosong dan rasanya jadi pahit.
Disiram sambal berwarna hitam yang super dahsyat pedasnya. Menu nasi bebek khas Madura memang dikenal dengan penyajiannya yang praktis. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Bebek Songkem paling nikmat jika disajikan bersama sambal, lalaban dan nasi yang masih hangat. See more ideas about Sambal, Sambal recipe, Indonesian food.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel bebek madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
