Mom sedang mencari panduan bebek goreng surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bebek goreng dengan sambal khas adalah salah satunya. Tak harus jajan di luar, anda bisa sajikan sendiri di rumah dengan praktis. Entah mengapa, warung 'Bebek Purnama' menjamur di berbagai kawasan di Surabaya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng surabaya, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek goreng surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek goreng surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Goreng Surabaya memakai 13 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Goreng Surabaya:
- Gunakan 1 ekor bebek (2 kg)
- Ambil 7 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai
- Ambil 2 sdm garam
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan Pelengkap: lalap, sambal, nasi uduk
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Ambil 2 sdm kunyit bubuk
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 4 ruas jahe
- Siapkan 5 ruas lengkuas
Bebek Mbak Roh cukup terkenal di Surabaya. Cara membuat resep bebek goreng nelongso tidak terlalu sulit, kuliner khas Surabaya ini tersedia juga di restoran mewah, meskipun menu utama bebek goreng, tetapi disini banyak menyediakan menu. Resep Bebek Goreng Khas Surabaya - Bebek goreng merupakan makanan yang bisa dibilang biasa, baik dari segi nama maupun penyajian. Wisata Kuliner Ayam dan Bebek di Surabaya
Langkah-langkah membuat Bebek Goreng Surabaya:
- Potong bebek lalu cuci bersih dengan air mengalir. Wajib bersih, kalau ngga nanti bau. Dan bikin bumbu ungkepnya juga sampai bikin enek kalau buat saya. Saya sampai bener2 buang sisa bulu bebeknya pakai pinset.
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai wangi dengan serai dan daun jeruk. Masukkan bebek, garam, aduk rata dan tambahkan air.
- Ketika sudah mendidih, tunggu 10 menit. Lalu matikan kompor. Tutup panci dengan tetap simpan di atas kompor. Diamkan 20 menit. Ulangi dengan didihkan kembali selama 10 menit dan diamkan kembali dengan panci tertutup. Saya mengulangi selama 4 kali tapi yang selanjutnya hanya dididihkan selama 5 menit. Sebenernya jika suka tekstur bebek yang agak keras 2 kali sudah cukup. Saya suka tekstur yang tidak keras.
- Setelah dirasa cukup. Angkat bebek ke tempat terpisah. Lalu didihkan sisa air ungkep bebek sampai airnya habis. Nanti tinggal terisisa minyak dan bumbu ungkepnya saja.
- Bentuknya jadi seperti ini untuk bumbu ungkepnya.
- Goreng bebek sampai matang.
- Sajikan dengan nasi uduk dan lalapan sambal. Cara penyajian: minyak dari bumbu ungkep disiram di atas nasi, bumbu halus yang terisisa dari ungkepan dijadikan cocolan bersama sambal. Bumbu halus ini rasanya gurih banget. Enak deh pokoknya.
- Nasi uduk pakai resep yang sebelumnya. - (lihat resep)
Bebek digoreng hingga berkulit garing namun empuk dan lembut di dalam tanpa rasa amis. Sensasi pedas bebek ungkep yang digoreng garing ini menjadi daya tariknya! Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng bebek hingga berwarna kuning kecokelatan dan agak kering. Jika ditanya kuliner apa yang paling khas dari Surabaya, sontak orang banyak menyebut bebek goreng. Ya, jauh sebelum ekspansi ke Jakarta dan daerah lain.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
