Oblok Bebek Betawi
Oblok Bebek Betawi

Anda sedang mencari ide oblok bebek betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal oblok bebek betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oblok bebek betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan oblok bebek betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan oblok bebek betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Oblok Bebek Betawi menggunakan 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Oblok Bebek Betawi:
  1. Sediakan 1 ekor bebek/ mentok/ ayam kampung (saya pakai bebek peking)
  2. Ambil 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  3. Siapkan 4 batang serai (ukuran besar), cuci bersih
  4. Ambil 4 lembar daun salam, cuci bersih
  5. Siapkan 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air, buang ampasnya
  6. Sediakan 2 sdt cuka masak
  7. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
  8. Sediakan 1 sdm garam
  9. Ambil 1 sdm kaldu bubuk
  10. Gunakan 600 ml air
  11. Sediakan 10 siung bawang merah, iris
  12. Ambil Bumbu yang dihaluskan :
  13. Siapkan 2 ruas jahe
  14. Siapkan 2 ruas kunyit
  15. Sediakan 1/2 ruas kencur
  16. Sediakan 6-8 butir kemiri
  17. Gunakan 1 sdm ketumbar
  18. Gunakan 1 sdm lada butir
  19. Siapkan 10 siung bawang merah
  20. Gunakan 4 siung bawang putih
  21. Ambil 15 cabe rawit merah (sesuai selera)
  22. Gunakan 15 cabe rawit hijau (sesuai selera)
Cara membuat Oblok Bebek Betawi:
  1. Potong-potong kecil daging bebek/ mentok/ ayam kampung. Cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci bersih lagi. Sisihkan dalam wajan besar bersama air dan larutan air asam jawa. (airnya harus penuh sampai terendam dagingnya)
  2. Haluskan bumbu.
  3. Masukan bumbu yang dihaluskan bersama sisa bahan ke dalam wajan yang berisi daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan air menyusut.
  4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak gosong. Koreksi rasa.
  5. Goreng bawang merah sampai matang. Siram bawang goreng beserta minyaknya ke oblok
  6. Masak hingga daging empuk. (Note : Kalau masih keras dagingnya bisa ditambahkan secukupnya air panas. Masak lagi sampai daging empuk)
  7. Siap disajikan dengan nasi panas dan lalapan timun. (Saya suka banget kalau kuah bumbunya melimpah, pake emping, jengkol balado sama nasi uduk Joss banget 🤩)
  8. Bikin lagi sekalian ganti cover (29-november 2020)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat oblok bebek betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!