Anda sedang mencari ide bebek goreng joss yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng joss yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng joss, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek goreng joss yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek goreng joss yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng Joss memakai 34 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Goreng Joss:
- Sediakan 1 ekor bebek
- Sediakan 1 buah jeruk lemon
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Bumbu Rebus Bebek
- Gunakan 5 butir bawang putih, geprek
- Siapkan 7 butir bawang merah (saya pakai 1/2 buah bombay merah)
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Ambil 1 telunjuk jahe, memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 1 sdt ketumbar biji
- Ambil Secukupnya air dan garam
- Sediakan Sambal (haluskan)
- Ambil 15-20 buah cabai keriting
- Sediakan 10-15 buah cabai rawit
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Siapkan 7 butir bawang merah (saya pakai 1/2 buah bombay merah)
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit (saya 1 sdt kunyit bubuk)
- Ambil 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- Siapkan 1 lembar daun salam, buang tulang daun
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 50 ml air
- Sediakan Bumbu tambahan sambal
- Ambil 1/2 buah gula merah
- Ambil 1 sdm asam jawa (larutkan dengan kaldu rebusan)
- Siapkan Secukupnya garam, minyak
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Lalapan
- Ambil Tahu/ tempe goreng
Langkah-langkah membuat Bebek Goreng Joss:
- Cuci bersih bebek dan kucuri air jeruk lemon, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih kembali. Rebus dengan api kecil selama kurleb 45 menit-1 jam atau sampai bebek matang dalam panci berisi bumbu rebusan dan air. Angkat dan goreng bebek yang sudah matang. Sisihkan.
- Haluskan bumbu sambal dengan menggunakan food processor atau blender. Larutkan asam jawa dengan 1 sendok sayur air kaldu rebusan bebek
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum. Tambahkan larutan asam jawa, gula merah dan garam. Masak dengan api kecil hingga sambal berubah warna dan matang. Koreksi rasa. Sambalnya harum sekali karena rempahnya ikut diblender. Semakin dipanaskan sambal akan semakin menghitam.
- Sajikan bebek bersama nasi putih hangat, tahu/ tempe goreng, sambal serta lalapan. Selamat mencoba 🥰
- Ini versi sambal yang dimasak lama sampai hitam 🥰
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng joss yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
