Bunda sedang mencari inspirasi itiak (bebek) lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak (bebek) lado mudo yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak (bebek) lado mudo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan itiak (bebek) lado mudo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat itiak (bebek) lado mudo sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Itiak (Bebek) Lado Mudo menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Itiak (Bebek) Lado Mudo:
- Sediakan 1 ekor itik (Bebek) yang sudah dipotong2 (me: rebus dulu)
- Ambil Santan dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan Bumbu halus I (haluskan bersamaan):
- Siapkan 10 buah bawang merah (goreng sebentar)
- Sediakan 5 siung bawang putih (goreng sebentar)
- Ambil 40 buah cabe ijo keriting (sesuai selera)
- Ambil Bumbu halus II (haluskan bersamaan):
- Siapkan 5 butir kemiri (goreng sebentar)
- Gunakan 4 cm jahe, me: jahe merah (diameter 2 cm)
- Ambil 2 cm lengkuas (diameter 3 cm)
- Sediakan Sejumput ketumbar
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Ambil 2 buah asam kandis
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Ambil 5 cm kayu manis
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap (boleh skip)
Cara menyiapkan Itiak (Bebek) Lado Mudo:
- Goreng bumbu halus, tambahkan juga bumbu lainnya, masak hingga benar2 matang (jika bunda dirumah punya daun kunyit dan kapulaga, silahkan ditambahkan ya, daun kunyit sehelai, kapulaga agak 4 biji, saya kebetulan lagi ga punya).
- Masukkan bebek yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata, masak sebentar
- Tambahkan santan, aduk rata, masak dengan api sedang sampai kuah agak menyusut (jangan lupa diaduk sesekali)
- Setelah kuah menyusut, masak dengan api kecil, aduk terus hingga bebek benar2 empuk dan kuah benar2 menyusut dan keluar minyak
- Bebek lado mudo siap untuk dihidangkan bersama nasi 🍚 hangat
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan itiak (bebek) lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
