Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau)
Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau)

Sedang mencari inspirasi itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itiak lado mudo (bebek cabe hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan itiak lado mudo (bebek cabe hijau) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat itiak lado mudo (bebek cabe hijau) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau) memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau):
  1. Sediakan 1 kg daging bebek
  2. Siapkan 600 ml air kelapa tua
  3. Gunakan Bumbu halus:
  4. Ambil 1/4 kg cabe keriting muda (masih hijau)
  5. Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
  6. Gunakan 7 buah bawang merah
  7. Sediakan 2 siung bawang putih
  8. Ambil 2 ruas jari jahe
  9. Gunakan 3 ruas jari lengkuas
  10. Gunakan 1 sdt ketumbar
  11. Siapkan 2 buah kemiri
  12. Sediakan Bumbu lainnya:
  13. Ambil 2 sdm garam (sesuai selera)
  14. Gunakan 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
  15. Sediakan 3 lembar daun salam
  16. Ambil 3 lembar daun jeruk
  17. Gunakan 1 batang serai
  18. Siapkan 2 buah asam kandis (sesuai selera)
  19. Siapkan 1 lembar daun kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau):
  1. Haluskan cabe keriting dan kunyit lalu pisahkan. Haluskan bumbu lainnya.
  2. Tumis bumbu halus selain cabe hijau, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan batang serai hingga tercium harum. Lalu masukkan daging bebek, dioseng sebentar.
  3. Tambahkan setengah cabe yang telah dihaluskan sambil dioseng
  4. Tambahkan air kelapa (air kelapa yang sudah tua). Air kelapa membuat masakan lebih gurih. Bisa diganti dengan air biasa. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang.
  5. Setelah daging terasa agak empuk, masukkan seluruh cabe yang telah dihaluskan tadi. Masukkan juga gula, garam, dan asam kandis. Jumlah gula dan garam bisa diatur sesuai selera 😊 Kecilkan api hingga daging empuk dan kuah mengental.
  6. Itiak lado mudo siap dinikmati 😍 Note: - Air kelapa bisa diganti dengan air biasa - Bebek dipanggang dahulu oleh tukang jual daging untuk menghilangkan bulu2 halusnya - Kalo pingin daging yang lebih empuk bisa dimasak menggunakan presto dengan langsung memasukkan semua bahan. Kalo saya begini sudah cukup dan lebih gurih 😬 - Untuk mengurangi rasa pedas bisa ditambahi penyedap seperti ajinomoto dkk - Semakin sering dihangatkan, bisa mengurangi rasa pedesnya sedikit.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!