Sedang mencari inspirasi ayam lado mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lado mudo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lado mudo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lado mudo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lado Mudo memakai 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Lado Mudo:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung/boiler (bisa juga pakai bebek)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 batang serai digeprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (saya skip)
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk (saya pakai royko)
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 2 siung bawang putih diiris
- Ambil 3 siung bawang merah diiris
- Ambil 1 keping asam kandis (optional)
- Gunakan Secukupnya air putih (bisa ganti air kelapa)
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Ambil 250 gram cabe ijo keriting (sesuai selera)
- Ambil 20 butir cabe rawit ijo (sesuai selera)
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo:
- Potong ayam ukuran sesuai selera (kalau saya potong kecil2 krn suka ukuran kecil) lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis. Aduk rata lalu bilas hingga bersih.
- Siapkan wajan. Tuang secukupnya minyak,lalu tumis bawang merah dan bawang putih iris beserta daun salam,daun kunyit,daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum sambil diaduk2. Lalu masukkan bumbu halusnya dan tumis lagi hingga harum. Kemudian masukkan ayamnya,aduk aduk hingga bumbu meresap. Lalu tuang secukupnya air.
- Masak ayam diatas api kecil hingga mendidih dan kuah mengental. Setelah mendidih dan kuah mulai mengental,masukkan asam kandis,kaldu bubuk,merica dan secukupnya garam. Tes rasa. Masak lagi hingga ayam empuk,kuah menyusut dan mengeluarkan minyak. Tetap dgn api kecil ya. Lalu setelah ayam empuk,kuah menyusut dan berminyak,boleh diangkat.
- Enak bangeeettt wajib dicoba😊
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Lado Mudo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
