Lagi mencari inspirasi bebek panggang bumbu rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek panggang bumbu rempah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bebek Panggang Ngohiang (Chinese Five Spice) Gampang enak lainnya. Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek panggang bumbu rempah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek panggang bumbu rempah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bebek panggang bumbu rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek panggang bumbu rempah memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bebek panggang bumbu rempah:
- Sediakan 1 ekor bebek saya pakai bebek 1.2kg beratnya
- Siapkan 2 bh Jeruk lemon/ jeruk nipis
- Gunakan Bumbu ungkep
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 3 lbr Daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Bumbu oles
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 6 btg cabe merah (boleh diganti cabe rawit sesuai selera)
- Sediakan 8 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm Gula merah
- Siapkan 2 sdm air kental asam jawa
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan 1 sdm Mentega
Sambil menunggu bebek, buatlah bumbu marinasinya. Siapkan sebuah wadah, campurkan garam, gula pasir, lada bubuk, angkak, kecap asin, dan kecap manis ke dalamnya. Berikan olesan sisa bumbu kecap tadi, lalu panggang bebek hingga matang dan sedikit kering. Seperti halnya Bebek Panggang Bumbu Rawon ala chef The Phoenix Hotel yang pastinya berbeda dengan bebek panggang yang lain.
Langkah-langkah membuat Bebek panggang bumbu rempah:
- Bersihkan bebek dari sisa bolu halus dengan dibakar sebentar diatas kompor belah dada bebek jangan sampai putus kemudian lumuri dengan jeruk lemon /nipis diamkan 30 menit cuci bersih
- Haluskan bumbu ungkep kecuali daun salama dan daun jeruk kemudian lumuri sampai rata dengan bebek masak smpai empuk
- Haluskan bumbu oles bawang putih, bawang merah dan cabai tumis hingga harum masukan bumbu yang lain
- Lumuri ayam dengan bumbu olesan kemudian panggang
- Bolak balik sambil kembali dioles bumbu sampai matang
- Selamat menikmati
Bebek Panggang ala Hong Kong - No box. Tambah ke Wishlist. bebek panggang - seperempat ekor. Bumbu yang masih tergolong dalam keluarga rempah-rempah ini mempunyai ciri-ciri seperti jari tangan, kulitnya bergaris-garis dengan warna cokelat kekuningan dan tipis. Ayam yang bumbu gurihnya meresap sampai ke dalam, kemudian dipanggang di atas bara api hingga terbentuk lapisan bumbu yang lezat, tentunya sangat menggiurkan. Kali ini kami sajikan resep Ayam Panggang Bumbu Rujak—Javanese Barbecued Chicken yang kaya akan rempah-rempah Nusantara.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek panggang bumbu rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
