Bunda sedang mencari ide bebek goreng peking yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng peking yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng peking, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bebek goreng peking enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Bebek peking & ayam kampung goreng "Pak imam". Bebek Peking termasuk unggas yang mempunyai kemampuan tumbuh dengan pesat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek goreng peking sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng peking menggunakan 19 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Goreng peking:
- Gunakan 2,5 kg bebek, bersihkan sampai bulu halusnya hilang
- Sediakan 100 gr jeruk nipis, ambil juicenya
- Gunakan 10 gr lada putih halus
- Siapkan 5 pcs. sereh
- Ambil 5 pcs daun jeruk, sobek sobek
- Sediakan 5 pcs daun salam, sobek sobek
- Gunakan 50 gr gula jawa, iris iris
- Sediakan 50 ml minyak, untuk menumis
- Sediakan 5 pcs bunga lawang
- Ambil 50 ml hoisin sauce
- Sediakan 20 ml oyster sauce
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil bumbu halus :
- Gunakan 100 gr bawang merah
- Siapkan 50 gr bawang putih
- Siapkan 3 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit, bakar
- Gunakan 100 gr ketumbar, sangrai
- Siapkan 1 buah biji pala
Bebek Peking (bahasa Mandarin: 北京烤鸭, pinyin: beijing kaoya) adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing. Bebek Goreng Yogi merupakan tempat kuliner menarik di Jalan Panjang, Kebon Jeruk, Jakarta Barat. Ciri khas dari bebek peking yakni warna putih. Bebek Peking merupakan sajian bebek panggang populer dari China.
Cara menyiapkan Bebek Goreng peking:
- Baluri bebek dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit, lalu masukan bebek ke dalam panci yang berisi air dingin lalu kita panaskan sampai mendidih, proses ini sangat penting karna pada saat kita merebus daging bebek, tujuannya untuk membuang semua kotoran dan bau yang ada pada daging bebek tersebut atau nama lainnya dalam bahasa culinary adalah proses BLANCHING. rebus selama 10 mnit sampai kotorannya terangkat ke permukaan, lalu buang air nya dan cuci bersih daging bebek
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan sereh, lengkoas, daun jeruk, daun salam bunga lawang, hoisin&oyster sauce, garam. tumis terus sampai bumbu matang, lalu masukan daging bebek yg telah dicuci bersih dan air masak sampai mendidih sekitar 5 menit lalu kecilkan apinya dan tutup pancinya sampai airnya 1/3 atau sampai daging bebek empuk. tiriskan bebek dari kaldunya. kaldunya dapat disimpan dan digunakan sebagai kremes hanya ditambhkan dengan tepung terigu dan tepung beras perbandingan 1:1.
- Goreng bebek dengan minyak panas sampai kecoklatan angkat dan tiriskan dari minyak. lalu hidangkan dengan nasi hangat, kremesan kuah bebek, mentimun bawang goreng dan sambal.
Dibuat ratusan tahun silam di Bejiing, bebek Peking dulunya khusus dibuat koki istana untuk persembahan kaisar. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang. Saat ini bebek panggang dibuat dengan bermacam-macam variasi bebek dan cara menghidangkan. Nah kali ini kita akan membahas tentang cara ternak budidaya bebek peking, berikut selengkapnya Bebek peking perlu perlakuan khusus. Resep Bebek Goreng enak dan mudah untuk dibuat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng peking yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
