Mom sedang mencari ide bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep asli bumbu bebek hitam madura & sambel bebek nya. Di goreng jg msh empuk 😋. Ayam bumbu bebek. ayam pejantan / ayam kampung, Jeroan ayam, serai, daun jeruk, daun salam, Perasan air jeruk nipis, Penyedap rasa,garam dan gula, minyak goreng.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad:
- Siapkan 4 ekor Bebek Peking (bisa diganti jenis bebek lokal biasa)
- Siapkan Bahan Ungkep (Haluskan)
- Sediakan 12 siung Bawang Putih
- Ambil 15 siung Bawang Merah
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 5 buah Kemiri
- Gunakan 2 ruas Jahe
- Ambil 2 jari Kunyit
- Ambil Bahan Bumbu Geprek
- Ambil 2 bongkah Lengkuas
- Siapkan 3 btg Serai
- Ambil Bahan Bumbu Utuh
- Ambil 7 lbr Daun Pandan Wangi
- Gunakan 7 lbr Daun Jeruk Purut
- Siapkan 7 lbr Daun Salam
- Ambil Bahan Sambal Bawang
- Siapkan 15 buah Cabai Rawit
- Sediakan 1 buah Cabai Merah Besar
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan 1 centong Sayur Minyak Panas
- Ambil Bahan Lain
- Gunakan 5 sdm Garam
- Ambil 1 liter Minyak Goreng
- Sediakan 2 liter Air
- Siapkan 1 sdm Kaldu Bubuk
- Siapkan 2 buah Mentimun
- Gunakan 1 ikat Kemangi
Mereka memesan bebek goreng bumbu hitam, sate bebek hingga sop buntut yang enak dan top markotop. Sampai saat ini saya belum berhasil membuat bebek bumbu ireng. Saya pernah mencoba membuatnya, namun bumbunya tidak kunjung menghitam walaupun bebek sudah sangat empuk. Bebek goreng Surabaya direbus lama di campuran air dan bumbu halus yang sederhana.
Cara membuat Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad:
- Cuci bersih bebek, potong sesuai selera. Karena untuk pesanan, saya potong per ekor menjadi 4 bagian. Hilangkan tungir (brutu), ini adalah kunci agar bebek tidak bau amis atau lebus. Lumuri dengan air jeruk nipis bila perlu. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar dan kemiri. Haluskan. Saya pakai ulegkan biasa, karena blander lagi mogok😅. Sangrai semua bahan ungkep kecuali lengkuas, hingga kecoklatan pada sisi sisinya. Haluskan bersama ketumbar dan kemiri, hingga benar-benar halus.
- Siapkan wajan. Susun bahan geprek dan bahan utuh pada dasar wajan. Tata bebek di atasnya, kemudian masukkan bumbu, dan tuang air hingga bebek cukup terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Nyalakan kompor, masak hingga kuah surut. Dalam proses ini, tutuplah wajan. Boleh sesekali dibuka sambil dibalik agar matang merata dan bumbu bisa meresap sempurna. Proses ungkep memakan waktu kurang lebih 1 jam. NOTE: Bila bebek masih cukup keras namun air sudah surut, tambahkan air kembali dan tutup, masak hingga bebek empuk. Setelah matang, buka tutup agar uap panas hilang. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuang minyak cukup banyak sampai kira² bebek terendam dalam minyak saat digoreng. Pastikan minyak benar-benar panas menggunakan api sedang. Goreng bebek hingga kecoklatan.
- Sementara saat goreng bebek, bisa sambil proses sambal bawang. Goreng sebentar saja cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang. Ini bertujuan untuk mengurangi aroma langu bawang putih dan cabai mentah. Uleg halus bersama garam, lalu tuang minyak panas bekas goreng bebek.
- Sajikan bebek bersama irisan timun, kemangi, dan sambal. Selamat Mencuuubeee!!🥰
Tujuannya supaya bumbu meresap sempurna pada bebek. Baca Juga: (Video) Resep Bebek Panggang yang Mudah dan Praktis ala Chef Tuseri dari Pearl Chinese. BUMBU JADI Adalah bahan-bahan bumbu yang telah mengalami proses , sebagai berikut: a. Penggilingan/ditumbuk menjadi Iris halus dan tambahkan pada masakan berkuah untuk mendapatkan cita rasa khas dan tekstur yang kental. Tumis potongan ayam beserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
