Lagi mencari ide bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Saya membuat vidio ini krna saya suka makan,nyobain bebek madura bumbu hitam,bila kalian suka sm vidio ini di LIKE share & di SUBSCRIBE ya,dan jangan lupa. Paru goreng ala saya emang tanpa ungkep, bertekstur lembut dan nggak alot, saat digigit, aromanya ngerempah dan ada manis manisnya gitu. Goreng paru hingga kecoklatan dengan api kecil hingga sedang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad memakai 28 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad:
- Ambil 1 ekor Bebek
- Gunakan 1 buah Jeruk Nipis
- Siapkan Bahan Ungkep Bebek
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 7 siung Bawang Merah
- Sediakan 2 ruas Kunyit (3 cm)
- Siapkan 3 cm Jahe
- Ambil 1 sdt Ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
- Siapkan 3 btr Kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- Siapkan 4 lbr Daun Salam
- Sediakan 1 btg Serai (Geprek)
- Siapkan 4 lbr Daun Jeruk Purut
- Ambil 5 lbr Daun Salam
- Siapkan 1 sdm Garam
- Gunakan 1 sdt Kaldu Bubuk
- Ambil 1000 ml Air
- Ambil Bahan Bumbu Hitam
- Gunakan 10 siung Bawang Putih
- Gunakan 15 siung Bawang Merah
- Siapkan 5 btr Kemiri (sangrai)
- Ambil 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- Ambil 10 buah Cabai Merah Besar
- Sediakan 25 buah Cabai Rawit
- Sediakan 1,5 sdt Garam
- Sediakan 1,5 sdt Kaldu Bubuk
- Gunakan Bahan Lain
- Sediakan 100 ml Air
- Gunakan 500 ml Minyak Goreng
Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi. Mereka memesan bebek goreng bumbu hitam, sate bebek hingga sop buntut yang enak dan top markotop. Bebek goreng enak disajikan sebagai menu keluarga yang istimewa. Sampai saat ini saya belum berhasil membuat bebek bumbu ireng.
Cara membuat Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad:
- Cuci bersih bebek. Hilangkan bagian brutu atau tungir nya. Ini yang menyebabkan bebek beraroma amis. Lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.
- Sangrai kemiri dan ketumbar pada bahan bumbu ungkep bebek. Kemudian sangrai bawang putih, bawang merah dan kunyit. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tata daun salam, daun serai, dan daun jeruk pada dasar wajan. Susun bebek di atasnya, beri kaldu bubuk dan garam. Masukkan bumbu ungkep.
- Tambahkan 1000ml air, atau sampai bebek terendam semuanya. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga bebek empuk dan kuah ungkep asat. Sisihkan. (Bila dalam proses ungkep air telah surut tetapi bebek belum empuk, bisa ditambahkan air lagi hingga bener benar empuk dan air ungkep meresap ke dalam bebek).
- Haluskan semua bahan bumbu hitam. Panaskan 500 ml minyak dengan api kecil. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bumbu. Goreng hingga harum.
- Setelah tercium aroma harum bumbu, tambahkan 100 ml air sambil terus diaduk. Proses ini memakan waktu kurang lebih 2 jam. Harus bersabar ya. Bila warna sudah gelap, segera matikan api dan angkat. Pindah ke tempat tahan panas.
- Berikut adalah penampakan bumbu yang telah matang. Hati-hati, jangan sampai gosong dan pahit.
- Goreng bebek yang telah diungkep hingga kecoklatan.
- Sajikan bebek bersama bumbu hitam di atasnya, nasi putih hangat, dan lalapan. Selamat Mencuuubeee!!!
Saya pernah mencoba membuatnya, namun bumbunya tidak kunjung menghitam walaupun bebek sudah sangat empuk. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan. Masak sisa bumbu halus hingga berubah warna menjadi kecokelatan agak gelap. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
