Mom sedang mencari inspirasi bebek goreng serundeng kelapa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng serundeng kelapa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dan sambelnya itu nendang banget sobat foodies. Lihat juga resep Bebek goreng serundeng enak lainnya. Seporsi bebek goreng di Surabaya ini sebenarnya tidak jauh beda dengan lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng serundeng kelapa, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek goreng serundeng kelapa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek goreng serundeng kelapa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng Serundeng Kelapa menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Goreng Serundeng Kelapa:
- Siapkan 2 ekor bebek yang besar dan gemuk boleh juga entogh, cuci bersih lalu potong sesuai selera
- Siapkan Bumbu ungkep Haluskan :
- Ambil 1 1/2 bonggol besar bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm jinten
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 telapak tangan lengkuas muda
- Siapkan 7-10 batang serai, memarkan
- Sediakan 10 lembar daun salam
- Gunakan 1/2 genggam daun jeruk
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1 sachet kaldu, saya pakai royco rasa sapi
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Serundeng :
- Gunakan 1/2 butir kelapa parut (pilih yang yang agak tua)
Bebek goreng yang renyah gurih selalu jadi incaran. Makin enak saat dipadukan dengan sambal. Bebek Goreng Sambal Dower patut dicicip. Ukurannya cukup besar dengan pelengkap sambal merah yang nikmat.
Cara menyiapkan Bebek Goreng Serundeng Kelapa:
- Susun potongan bebek dalam pressure cooker/ presto letakkan yang banyak tulang dibagian bawah agar lunak, misal kepala atau punggung.
- Haluskan bumbu ungkep dengan blender masukkan kedalam pressure cooker tambahkan air, garam dan kaldu. masukkan juga serai, daun jeruk, daun salam dan parutan kelapa.
- Masak selama 30-40 menit hingga bebek empuk, angkat dan tiriskan.
- Goreng bersama serudeng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. angkat sajikan bersama nasi dan sambal
- Note: bagi yang tidak memiliki pressure cooker bisa menggunakan panci biasa. terlebih dahulu bebek di lumuri dengan parutan nanas selama 1 jam agar lebih mudah empuk cuci baru diungkep selama 1 jam/hingga empuk.
- Selamat mencoba ^_^
Di bagian atas bebeknya tersaji taburan serundeng dengan rasa gurih khas ketumbar. Yang membuat Bebek Purnama khas adalah serundeng, yaitu parutan kelapa yang dicampur bumbu rahasia dan digoreng kering. Sambal cabai merahnya juga pedas dan menggigit. Worthy banget untuk mengantre dan berdesak-desakan di warung bebek goreng terenak di Surabaya ini! Brilio.net - Serundeng merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar dari parutan kelapa goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng serundeng kelapa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
