Lagi mencari inspirasi bebek ireng pedas khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek ireng pedas khas madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bebek hitam sambel pencit khas madura. Nasi bebek khas madura yang enak DI jakarta selatan. Inilah penampakan bebek Madura atau bebek ireng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek ireng pedas khas madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bebek ireng pedas khas madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek ireng pedas khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek ireng pedas khas madura menggunakan 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek ireng pedas khas madura:
- Gunakan 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
- Sediakan 3 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sendok makan garam
- Gunakan 1,5 Lt Air kelapa (Dari 3 buah kelapa,kurang lebih )
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 10 buah Bawang merah
- Sediakan 7 buah Bawang putih
- Ambil 8 biji Kemiri
- Sediakan 2 cm Kunyit
- Siapkan 2 cm Jahe
- Siapkan 1 cm Kencur
- Sediakan 10 buah Cabe merah
- Ambil 20-25 buah Cabe rawit (optional sesuai selera)
- Gunakan Bumbu tumis :
- Sediakan 2 batang Serai (geprek)
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk
- Sediakan 3-4 cm Laos (geprek)
- Siapkan 1-2 sendok makan Garam kurang lebih (sesuai selera)
- Ambil 1-2 sendok teh Gula (sesuai selera)
- Gunakan 400-500 lt Minyak goreng
Bebek yang dimasak dengan rempah dan cabe khas Madura lebih berani pedasnya dibanding olahan bebek lain. Pengen makan nasi bebek siang ini? Warung nasi bebek ini juga menyajikan menu nasi bebek madura yang pedas berempah. Nasi putih disajikan dengan bumbu hitam pedas khas Madura.
Langkah-langkah membuat Bebek ireng pedas khas madura:
- Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam..buang bagian brutu/pantat (katanya ini yang sering membuat bau anyir pd bebek) masukkan ke kulkas kurang lebih 30 menit
- Siapkan bumbu halus..sangrai semua bumbu halus sampai harum baru haluskan
- Keluarkan bebek dr kulkas, cuci bersih lalu blansir dengan air mendidih (caranya : rebus air sampai mendidih..masukkan bebek,tunggu mendidih..lalu matikan apinya,buang airnya dan cuci bebek lagi)
- Tumis stengah bumbu halus pakai minyak sedikit..stelah harum masukan bebeknya..aduk rata..lalu masukkan air kelapa..masak dengan api sedang sampai air menyusut
- Tumis stengah bumbu halus+ bumbu tumis dengan minyak 400 ml
- Setelah harum masukkan semua bumbu kedalam ungkepan bebek yg sudah menyusut td..usahakan bebek terendam minyak..tambahkan minyak jika dirasa perlu..beri garam dan gula..aduk rata..lalu masak dengan api sedang cenderung kecil
- Masak terus dan diaduk secara berkala supaya tidak gosong..warna bumbu akan menghitam dengan sendirinya lama kelamaan…saat bumbu sudah meresap semua,dan dirasa bebek sudah cukup empuk matikan kompor.
- Buang sisa minyak yg ada (buat efek tenang aja kl buat saya..ahahahaha,biar ga kebanyakan minyak)
- Sajikan bebek ireng maduranya hangat2..selamat menikmati
Salah satu olahan bebek khas Nusantara paling terkenal adalah bebek Sinjay khas Madura. Kamu bisa menemukannya di Madura, Surabaya, dan Malang. Kalau tinggal di luar tiga kota tersebut, gak perlu risau. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut. INI BUMBU MADURA merupakan bumbu bebek madura siap makan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek ireng pedas khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
