Mom sedang mencari ide bebek madura sambal hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek madura sambal hitam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek madura sambal hitam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek madura sambal hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Siap siap liburan yuk kak. . . Kebetulan saya juga keturunan Madura loh.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek madura sambal hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Madura Sambal Hitam menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Madura Sambal Hitam:
- Sediakan 2 ekor bebek
- Sediakan 100 gram bawang merah
- Siapkan 70 gram bawang putih
- Ambil 10 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 10 batang serai
- Siapkan 50 gram jahe (iris sedang)
- Ambil 150 gram lengkuas (iris sedang)
- Ambil 1 buah biji pala
- Sediakan 20 gram ketumbar
- Siapkan 1 sdm jinten
- Sediakan 1 sdt lada hitam
- Sediakan 1 sdt lada putih
- Sediakan 1 buah kluwek
- Siapkan 2 bungkus kaldu bubuk
- Siapkan 2 sdm garam
- Siapkan 100 gram cabe rawit
- Gunakan 250 gram cabe keriting
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan 250 gram Bawang Goreng
Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah. Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan. Merdeka.com - Bebek sinjay, olahan bebek ungkep goreng yang sangat populer di Jawa Timur.
Cara menyiapkan Bebek Madura Sambal Hitam:
- Cuci bebek yang sudah di potong,bersihkan bolu halus yang masih menempel.lalu beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sembari menyiapkan bumbu-bumbu yang lainnya.
- Haluskan bawang merah,bawang putih,dan kemiri yang sudah di sangrai. Haluskan juga cabe rawit dan cabe keritingnya.
- Sangrai jinten,pala,ketumbar,lada hitam dan lada putih hingga matang. Lalu haluskan bahan yang sudah di sangrai dengan tambahan kluwek.
- Iris tipis-tipis serai lalu tumbuk hingga halus. Haluskan juga menggunakam blender irisan jahe dan lengkuas.
- Siapkan presto lalu isi dengan air 400ml lalu tambahkan daun jeruk,daun salam, kaldu bubuk, garam,dan bumbu-bumbu yang telah di haluskan tadi kecuali cabe rawit dan keriting. Presto selama 10 menit dihitung dari presto berbunyi. Masak dengan api besar
- Tiriskan bebek dalam wadah, lalu pindahkan bumbu dari presto ke dalam wajan.(Masak dengan api sedang) lalu Masukan cabe yang sudah di haluskan. Masak hingga airnya habis, aduk aduk hingga sambal berubah warna, setelah itu matikan kompor lalu masukan bawang goreng,aduk kembali hingga merata.pindahkan sambal ke dalam wadah
- Goreng bebek dengan api sedang, hingga warnanya kuning kecoklatan dan kulitnya crispy,tiriskan bebek dari minyak. Bebek madura sambal hitam siap disajikan selagi hangat!
Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Salah satu nasi bebek di kawasan Jakarta Timur ini cukup populer di kawasan warganet. Bebek dengan bumbu hitam pekat khas Madura ini pun menggugah selera banyak warganet. Bebek khas Madura bisa dinikmati di Bebek Sinjay. (Foto: lifetimejourney.me).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek madura sambal hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
