Bunda sedang mencari inspirasi bebek sinjay sambal mangga muda khas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek sinjay sambal mangga muda khas madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat bebek sinjay ala Madura, lengkap dengan sambal mangga muda yang mantap di lidah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek sinjay sambal mangga muda khas madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bebek sinjay sambal mangga muda khas madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bebek sinjay sambal mangga muda khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura memakai 27 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura:
- Siapkan 1 ekor bebek (potong jadi 4)
- Ambil Bumbu ungkep halus:
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Kunyit scukupnya
- Ambil 5 cm jahe
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu cemplung:
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh geprek
- Ambil 5 cm lengkuas geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Sediakan Bahan srundeng :
- Gunakan 100 gr Kelapa parut
- Ambil Bahan sambal mangga muda:
- Ambil 5 cabe keriting merah
- Sediakan 5 cabe rawit
- Ambil 1 sachet terasi udang abc
- Ambil secukupnya Garam gula
- Gunakan Mangga serut/ dicacah bisa
- Siapkan Pelengkap sajian untuk lalapan:
- Siapkan Timun
- Ambil Kemangi
Cara membuat bebek sinjay ala Madura, lengkap dengan sambal mangga muda yang mantap. Tetapi bebek Sinjay menawarkan olahan bebek yang benar-benar empuk. Anda akan mendapatkan sepotong bebek goreng, nasi, sambal pencit (mangga muda), daun kemangi, timun, jeroan dan taburan bumbu khas. Sambal mangga yang mantap pedas dengan aroma bawang putih yang kuat dan segarnya mangga muda sangat cocok untuk mendampingi bebek maupun ayam goreng. #sambalmangga#bebekgoreng#bebeksinjay.
Langkah-langkah membuat Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura:
- Ungkep bebek skitar 1,5jam sampai empuk dengan masukkan smua bumbu halus + bumbu cemplung. Masukkan juga kelapa parut yg dipakai untuk serundengnya.
- Kemudian jika sudah empuk. Bisa di tiriskan, lalu saring air ungkepan bebek tadi sambil agak di tekan dengan sendok agar air nya habis. Ambil kelapa parutnya dan Pisahkan dengan daging bebek.
- Goreng bebek terlebih dahulu, jika sudah matang keemasan, bisa diangkat. Lalu goreng kelapa parut nya sampai kecoklatan, jangan sampai gosong ya, jika di rasa sudah berwarna keemasan lgsg di saring. Kemudian agak ditekan dengan sendok lg serundeng yg sudah digoreng tadi. Agar minyak tiris. Dan serundeng benar2 krispi/ kering gurih.
- Untuk membuat sambal mangga, uleg cabe keriting, cabe rawit, terasi udang abc, garam dan gula. Jangan lupa test rasa. Lalu beri serutan mangga muda/ pencit. Kemudian aduk rata. Tata dalam piring, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan pelengkap.
Kalau Sinjay identik dengan sambal mangga, bebek songkem khas dengan rasa rempah-rempahnya. Memasaknya juga cukup rumit, memerlukan waktu berjam-jam dengan cara dikukus. Maka dari itu, bumbu-bumbu yang digunakan begitu meresap hingga ke tulangnya. Nah, daripada makin penasaran, simak resepnya di bawah ini. Tidak seperti masakan bebek lainnya, bebek sinjay disajikan dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti kubis, mentimun, kemangi, dan kacang panjang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
