Sedang mencari panduan bebek sinjay + sambal pencit yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek sinjay + sambal pencit yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bisnis yang tumbuh subur di Surabaya, yaitu nasi bebek. Kesukaan bebek sinjay dengan khasnya sambal pencit yang pedes seger apalagi ketemu…» Menu Bebek Doeloer mengandalkan sambal pencit yang memiliki rasa pedas dan gurih, selain bebek dengan bumbu yang sudah meresap. Mujib Faisal, owner Bebek Doeloer Surabaya menuturkan, sebelum di goreng, bebek sudah lebih dulu diungkep dengan bumbu lengkap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek sinjay + sambal pencit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bebek sinjay + sambal pencit yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek sinjay + sambal pencit yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Sinjay + Sambal Pencit menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Sinjay + Sambal Pencit:
- Gunakan 1 ekor bebek
- Sediakan 1 sdm cuka
- Siapkan 3 batang serai
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Siapkan 8 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 sdm lada (butiran) sangrai
- Gunakan 4 ruas lengkuas
- Gunakan 3 ruas kunyit
- Sediakan 4 ruas jahe
- Ambil Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
- Sediakan Bahan sambal
- Sediakan 1/2 buah mangga muda
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Ambil 2 butir bawang putih
- Sediakan 1 cm² terasi
- Sediakan 9 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
Tidak sampai itu juga, saat menikmati Bebek Sinjay di temani oleh sambal Pencit, sambal yang di buat dari olahan mangga muda yang pedas membuat menggugah. Selain menu bebek goreng, Bebek Sinjay juga menyediakan menu-menu lainnya yang tak kalah menarik seperti nasi ayam, ati ampela, sambal pencit, es kelapa muda, hingga air mineral. Seperti sambal korek dan sambal pencit (sambal merah pedas dengan campuran mangga muda). Sambal pencit makin menambah sensasi nikmat makan bebek.
Cara menyiapkan Bebek Sinjay + Sambal Pencit:
- Potong-potong bebek sesuai selera, bersihkan dengan air mengalir, aduk rata dengan cuka. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas, cuci bersih.
- Siapkan bahan untuk membuat bumbu, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong, sampai tercium bau wangi.
- Masukkan bebek kedalam tumisan, hingga bumbu mulai meresap. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
- Pindahkan bebek ke presto, beri air secukupnya. Masak dengan api kecil selama 25 menit, kemudian goreng.
- Membuat sambal: goreng bawang dan terasi, siapkan cabe rawit dan mangga muda yang telah di cincang memanjang (potong korek)
- Haluskan sambal, beri secukupnya gula, garam dan penyedap rasa. Tambahkan potongan mangga muda. Aduk rata.
- Sajikan bebek Sinjay dengan sambal pencit.
Kalau tak sempat ke Madura, restoran Bebek Sinjay juga punya cabang di Surabaya. Bebek sinjay bebek goreng dengan toping kremesan yang gurih dan krispi. Bebek Sinjay - bagi para pecinta wisata kuliner, menu bebek sinjay pasti sudah masuk dalam daftar list mereka untuk segera. Kami berdua menikmati bebek Sinjay ketika berlibur ke Madura. Nah, sambal yang khas di Nasi Bebek Sinjay adalah Sambal Pencit, terbuat dari cabe rawit dan manga muda yang diserut kemudian dijadikan satu dengan diberi minyak goreng panas secukupnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek sinjay + sambal pencit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
