Sedang mencari inspirasi bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Siapa yang gak suka dengan olahan bebek 😍😍. kalau makan bebek dimasak apapun bisa bahaya karena sukaa nambah trus. Kali ini penasaran sama bebek hitam.susah banget cari resep otentiknya. Nanya sana sini, ke keluarga suami di Madura,.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek hitam madura nagihh! (2 alternatif bumbu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) memakai 41 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu):
- Siapkan 1 ekor bebek (sekitar 1.5kg) dipotong sesuai selera
- Sediakan 1/2 buah jeruk lemon/ jeruk nipis
- Ambil Secukupnya air asam jawa dan daun salam
- Ambil Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Ambil Bumbu ungkep + bumbu hitam 1:
- Ambil 3 batang serai segar
- Ambil 4 cm laos
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 6 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 3 cm kunyit (bakar)/ 1 sdm kunyit bubuk
- Ambil 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- Siapkan 1 sdt pala (tumbuk)
- Ambil 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt lada/merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 20 gr gula jawa
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya air untuk ungkepan
- Siapkan Bumbu hitam 2:
- Ambil 15 butir bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Gunakan 15 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 4 batang serai segar
- Ambil 1-2 bongkah laos ukuran sedang
- Siapkan 1 bongkah jahe kecil
- Sediakan 5 sdt ketumbar
- Gunakan 4 biji kluwak bagus (rendam dengan sedikit air panas)
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Gunakan 400 ml minyak
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Siapkan 1-2 sendok sayur hasil ungkepan bebek
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil Lalapan
- Sediakan Sambal bawang
- Sediakan Serundeng
Resep Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Pedas Lezat - Bebek adalah salah satu hewan yang sejenis ungas yang selalu dapat di jadikan bahan makanan untuk di konsumsi serta memiliki satang yang begitu enak juga khas. Cukup banyak olahan makanan yang berbahan dasar nya dari bebek itu bisa seperti bebek bakar, bebek goreng, di buat sup, dan masih banyak lagi makanan yang di olah dari bebek itu. Resep bebek madura hitam asli Bahan bahan Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Asli. Saat menumis bumbu bebek madura, anda wajib menggunakan banyak minyak.
Cara menyiapkan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu):
- Bersihkan bebek yang telah dipotong dibawah air mengalir dengan cara disikat. Buang brutu dan bulu yang masih menempel (Brutu mengganggu rasa ungkepan bebek). Lumuri jeruk nipis. Diamkan sekitar 30menit. Lalu cuci bersih.
- Rebus bebek hingga mendidih, kurang lebih 5menit dengan daun salam dan air asam jawa agar amisnya hilang. Angkat bebek.
- Haluskan semua bahan bumbu ungkep kecuali daun jeruk dan daun salam. Tumis semua bahan yang ada dibumbu ungkep hingga matang harum.
- Masukkan bebek satu persatu, aduk-aduk hingga terlumuri semua. Tunggu beberapa saat. Tambahkan air mendidih, hingga bebek cukup terendam (jangan terlalu berlebih). Tambahkan garam secukupnya dan cek rasa sesekali. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut, matang, dan empuk (untuk tekstur empuk saya bisa sampai 3jam/ bisa juga gunakan presto).
- Jika sudah empuk, angkat bebek. Siap digoreng dengan minyak panas. Bebek cukup digoreng sebentar saja karena sudah matang dan mudah menghitam (krn ungkepan sebelumnya ada penambahan gula jawa).
- Tips: sebelum digoreng, bebek paling nikmat diinepin dulu semalaman di dalam kuah ungkepan biar makin nyuuss meresap 😆.
- Bumbu hitam 1: untuk membuat bumbu hitam versi 1. Tambahkan minyak (agak banyak) di bumbu hasil ungkepan. Aduk-aduk terus hingga menghitam (jangan sampai gosong). Harus cukup bersabar ya 😅. Setelah matang aduk-aduk/ siram dengan bebek yang telah digoreng.
- Kalau gak mau ribet, bumbu hitam versi 1 sudah ok banget karena full kaldu rempah bebek! Kalau mau cepat hitam, saat proses bisa ditambahkan beberapa butir keluwak halus yang sudah ditumis. Hasilnya bisa ditunggu sampai hitam kental (jadi tidak perlu sampai terlalu kering)
- Bumbu hitam 2: haluskan seluruh bumbu hitam 2 kecuali daun jeruk. Tumis seluruh bumbu, tambahkan 1-2sendok sayur bumbu ungkep, garam, dan gula. Tambahkan minyak. Aduk-aduk trus hingga menghitam. Koreksi rasa. Tambahkan bebek yang telah digoreng. (Jika bumbu kurang masih bisa dibuat lagi)
- Nb: minyak yang digunakan untuk membuat bumbu, bisa dari hasil menggoreng bebek. Sajikan dengan serundeng, sambal bawang, lalapan.
Saat proses pemasakan ini, pastikan seluruh permukaan ayam terendam minyak dan bumbu. Bumbu hitam yang ditabur di atas potongan bebek cukup besar selalu jadi andalan warung kaki lima ini. Belum lagi sambal yang pedas dan gurihnya sanggup bikin nagih. Jakarta - Ciri khas bebek goreng Madura terletak pada bumbu kental berwarna cokelat. Di kawasan Sarinah, Jakpus ada nasi bebek Madura yang terkenal enak dan murah meriah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
