Bunda sedang mencari panduan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Saya membuat vidio ini krna saya suka makan,nyobain bebek madura bumbu hitam,bila kalian suka sm vidio ini di LIKE share & di SUBSCRIBE ya,dan jangan lupa. Paru goreng ala saya emang tanpa ungkep, bertekstur lembut dan nggak alot, saat digigit, aromanya ngerempah dan ada manis manisnya gitu. Goreng paru hingga kecoklatan dengan api kecil hingga sedang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad memakai 28 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad:
- Ambil 1 ekor Bebek
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis
- Gunakan Bahan Ungkep Bebek
- Gunakan 5 siung Bawang Putih
- Siapkan 7 siung Bawang Merah
- Siapkan 2 ruas Kunyit (3 cm)
- Gunakan 3 cm Jahe
- Ambil 1 sdt Ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
- Gunakan 3 btr Kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- Ambil 4 lbr Daun Salam
- Ambil 1 btg Serai (Geprek)
- Ambil 4 lbr Daun Jeruk Purut
- Gunakan 5 lbr Daun Salam
- Sediakan 1 sdm Garam
- Siapkan 1 sdt Kaldu Bubuk
- Sediakan 1000 ml Air
- Ambil Bahan Bumbu Hitam
- Sediakan 10 siung Bawang Putih
- Ambil 15 siung Bawang Merah
- Ambil 5 btr Kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- Gunakan 10 buah Cabai Merah Besar
- Gunakan 25 buah Cabai Rawit
- Gunakan 1,5 sdt Garam
- Ambil 1,5 sdt Kaldu Bubuk
- Gunakan Bahan Lain
- Siapkan 100 ml Air
- Gunakan 500 ml Minyak Goreng
Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi. Mereka memesan bebek goreng bumbu hitam, sate bebek hingga sop buntut yang enak dan top markotop. Bebek goreng enak disajikan sebagai menu keluarga yang istimewa. Sampai saat ini saya belum berhasil membuat bebek bumbu ireng.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad:
- Cuci bersih bebek. Hilangkan bagian brutu atau tungir nya. Ini yang menyebabkan bebek beraroma amis. Lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.
- Sangrai kemiri dan ketumbar pada bahan bumbu ungkep bebek. Kemudian sangrai bawang putih, bawang merah dan kunyit. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tata daun salam, daun serai, dan daun jeruk pada dasar wajan. Susun bebek di atasnya, beri kaldu bubuk dan garam. Masukkan bumbu ungkep.
- Tambahkan 1000ml air, atau sampai bebek terendam semuanya. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga bebek empuk dan kuah ungkep asat. Sisihkan. (Bila dalam proses ungkep air telah surut tetapi bebek belum empuk, bisa ditambahkan air lagi hingga bener benar empuk dan air ungkep meresap ke dalam bebek).
- Haluskan semua bahan bumbu hitam. Panaskan 500 ml minyak dengan api kecil. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bumbu. Goreng hingga harum.
- Setelah tercium aroma harum bumbu, tambahkan 100 ml air sambil terus diaduk. Proses ini memakan waktu kurang lebih 2 jam. Harus bersabar ya. Bila warna sudah gelap, segera matikan api dan angkat. Pindah ke tempat tahan panas.
- Berikut adalah penampakan bumbu yang telah matang. Hati-hati, jangan sampai gosong dan pahit.
- Goreng bebek yang telah diungkep hingga kecoklatan.
- Sajikan bebek bersama bumbu hitam di atasnya, nasi putih hangat, dan lalapan. Selamat Mencuuubeee!!!
Saya pernah mencoba membuatnya, namun bumbunya tidak kunjung menghitam walaupun bebek sudah sangat empuk. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan. Masak sisa bumbu halus hingga berubah warna menjadi kecokelatan agak gelap. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
