Sedang mencari ide hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek). Lihat juga resep Ayam Bumbu Bebek enak lainnya. Bumbu hitam paling dikenal dengan masakan khas bebek bumbu hitam madura.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek) memakai 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek):
- Sediakan 5 pasang hati+ampela ayam/bebek selera saja
- Ambil bumbu halus
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit,laos (lengkuas) & jahe
- Sediakan Sejumput lada bubuk
- Sediakan Jika suka pedas boleh di tambah cabe sesuka hati haluskan
- Ambil bumbu geprek
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil 1 lembar daun salam (saya pake yg kering biar ada aromanya)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Minyak goreng unuk menumis & merendam
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya peyedap (boleh micin/kaldu bubuk)
Pepes yang telah matang kemudian dibakar di arang kayu hingga permukaan daunnya terbakar. Perut saya selalu melilit kelaparan jika Bulik memasak masakan ini, tapi kami hanya bisa membayangkan rasanya saja. Bebek betutu tentunya tak berbeda jauh dengan ayam betutu ya, dimana bebek ini akan dibalurkan dengan bumbu halus, dibungkus dengan daun pisang yang berlapis-lapis, lalu dikukus hingga matang. Bumbunya pun sangat beragam dan cenderung pedas yakni bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, lada putih-hitam, lengkuas, kunyit, kencur.
Cara membuat Hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek):
- Bismillah..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampa harum,masukkan bumbu geprek lalu masukkan hatinya
- Aduk hingga rata tambahkan air ungkep sampai air hampir habis dan bumbu mengental
- Setelah bumbu mengental tambahkan minyak goreng sampaai hati ayam terendam setengahnya lalu ungkep dengan minyak jaangan lupa di aduk hingga bumbu menghitam,saran saya pake anti lengket aja yaa masaknya..
- Setelah hitam,matikan api siap di sajikaan nyam nyam
Salah satu variasi masakan berbahan utama ayam yang mudah, tetapi memiliki citarasa yang tetap istimewa adalah resep nasi ayam bumbu hitam. Ada banyak olahan masakan berbahan dasar ayam, seperti aneka resep rendang ayam , bakso ayam , dan masih banyak lagi resep ayam lainnya. Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis. Masak hati bersama bumbu lumurannya di dalam wajan. Tambahkan jahe, lengkuas, cengkeh, dan serai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan hati/ati ayam bumbu hitam (seperti nasi bebek) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
