Sedang mencari panduan bebek bumbu hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam khas madura yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bebek bumbu hitam khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek bumbu hitam khas madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Ambil 1 kg Daging Bebek
- Gunakan 1 kg Hati Bebek
- Sediakan 1 bh Jeruk Nipis
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 25 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 20 bh cabe merah keriting
- Gunakan 20 bh cabe rawit merah
- Siapkan 3 btr kemiri
- Siapkan 2 btg sereh (Ambil bagian putihnya saja)
- Siapkan 10 lembar daun jeruk (buang batang tengahnya)
- Siapkan 2 ruas lengkoas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar butiran
- Gunakan 1/2 sdt lada butiran
- Gunakan Lainnya :
- Sediakan 1 bks kecil Asem jawa
- Sediakan Secukupnya garam, penyedap rasa dan gula putih
- Sediakan Air
- Sediakan Minyak Goreng
Cara menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura:
- Cuci bersih bebek dan hatinya. Potong2 sesuai selera. Lalu kucuri dgn jeruk nipis, diamkan sekitar 30mnt, bilas kembali. Siapkan bumbu halus. Larutkan asam dgn 4-5sdm Air, ambil airnya saja.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan daging bebek nya, aduk rata hingga daging berubah warna pucat. Kemudian tuang air, beri garam, penyedap dan gula. Masukan juga air asam jawanya.
- Masak daging bebek sekitar 40mntan, kemudian baru masukan hatinya. Masak lagi sekitar 15-20mntan atau sampai empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Setelah itu pisahkan daging dan hati dgn bumbunya.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Goreng daging bebek dan hatinya hingga matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- Untuk bumbu hitamnya, tambahkan sisa bumbu ungkep dgn minyak bekas mengoreng. Masak dgn api kecil sambil terus diaduk2 sekitar 30mntan sampai berubah menghitam. Hati2 gosong ya. Jangan lp cek rasanya. Jika sudah pas, angkat.
- Sajikan bebek bersama bumbu hitamnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
