Nasi Bebek Madura
Nasi Bebek Madura

Mom sedang mencari ide nasi bebek madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi bebek madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bebek madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi bebek madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan nasi bebek madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Nasi Bebek Madura menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi Bebek Madura:
  1. Sediakan 1 ekor bebek peking/2 ekor bebek lokal
  2. Siapkan 3 buah jeruk nipis, ambil airny
  3. Ambil 2 sdm garam
  4. Siapkan 4 btg sereh uk.kecil/2 btg kalau besar, geprek, ikat
  5. Sediakan 15 lbr daun jeruk
  6. Sediakan 1 ruas besar lengkuas, geprek
  7. Sediakan 1 sdm asem jawa, rendam dg air 3 sdm
  8. Siapkan Garam
  9. Siapkan Kaldu jamur
  10. Siapkan Penyedap rasa ayam
  11. Sediakan Bumbu Halus
  12. Ambil 30 siung bawang merah
  13. Siapkan 15 siung bawang putih
  14. Ambil 10 buah cabe merah keriting
  15. Ambil 30 buah cabe rawit merah
  16. Gunakan 2 ruas jahe
  17. Sediakan 2 ruas kunyit
  18. Gunakan 2 ruas besar lengkuas
  19. Gunakan 4 butir kemiri
  20. Siapkan 1 1/2 sdm bubuk ketumbar
  21. Sediakan 1 sdt lada bubuk
Langkah-langkah membuat Nasi Bebek Madura:
  1. Potong2 bebek lalu beri 2 sdm garam dan air jeruk nipis, rendam selama kurang lebih 1 jam. Fungsiny utk menghilangkan aroma prengus dr bebek. Note: buang brutu/tunggir/kulit dan lemak di bagian belakang bebek spy bebek nantiny tdk terlalu bau.
  2. Siapkan bumbu2ny
  3. Setelah satu jam, cuci bebek sampai bersih, tiriskan lalu campur dg bumbu halus, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek, beri garam, kaldu jamur dan penyedap rasa ayam, air asem jawa. Rendam lagi bebek dlm bumbu masak selama kurleb 1 jam. Note: jika bunda memasak bebekny dengan wajan biasa maka daging bebek tdk perlu direndam lagi dlm bumbu halus..langsung saja dimasak. Tapi kalau memasakny dg panci presto maka proses marinasi diperlukan spy bumbu meresap k dlm daging bebek.
  4. Stlh dimarinasi, masak daging bebek dg panci presto selama kurang lebih 20 - 30 menit.
  5. Setelah bebek empuk, pisahkan daging dari bumbuny, lalu goreng sampai matang. Pindahkan bumbu bebek ke dlm wajan utk dimasak/dibuat menjadi bumbu siram bebek goreng. Masukkan sebagian minyak sisa menggoreng bebek ke dlm bumbu siram yg sedang dimasak. Aduk terus sampai bumbu siram berwarna hitam (bukan gosong yaa) lalu koreksi rasa, matikan kompor jika bumbu siram sdh berwarna kehitaman.
  6. Sajikan dg cara meletakkan potongan daging bebek diatas wadah lalu siram dg bumbu berwarna hitam….lalu taburkan bawang goreng. Sajikan dg nasi hangat dan lalapan pilihan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi bebek madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!