Mom sedang mencari inspirasi bebek goreng surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek goreng surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Kuliner bebek goreng dan kota Surabaya agaknya susah untuk dipisahkan. Maklum, ada sejarah panjang dan resep khusus yang membuat pecinta kuliner rela berburu bebek goreng terenak di Surabaya. Bayangan akan bebek goreng dengan bumbunya yang berminyak dan sambalnya yang pedas, sudah pasti membuat air liurmu menetes.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek goreng surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Goreng Surabaya memakai 13 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek Goreng Surabaya:
- Ambil 1 ekor bebek (2 kg)
- Siapkan 7 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan Pelengkap: lalap, sambal, nasi uduk
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 2 sdm ketumbar
- Siapkan 2 sdm kunyit bubuk
- Ambil 12 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Ambil 4 ruas jahe
- Siapkan 5 ruas lengkuas
Rasa bebek goreng yang khas dari rempah-rempah pilihan menjadikan Rabek Resto ini resto dengan nasi bebek paling enak di Surabaya. Cocok untuk anda yang sedang lapar. Tapi kalau aku lebih afdol makan di cabang pertamanya yaitu Jl. Di Harissa ini kita bisa makan berbagai macam aneka sambal bebeknya.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Goreng Surabaya:
- Potong bebek lalu cuci bersih dengan air mengalir. Wajib bersih, kalau ngga nanti bau. Dan bikin bumbu ungkepnya juga sampai bikin enek kalau buat saya. Saya sampai bener2 buang sisa bulu bebeknya pakai pinset.
- Haluskan bumbu halus. Tumis sampai wangi dengan serai dan daun jeruk. Masukkan bebek, garam, aduk rata dan tambahkan air.
- Ketika sudah mendidih, tunggu 10 menit. Lalu matikan kompor. Tutup panci dengan tetap simpan di atas kompor. Diamkan 20 menit. Ulangi dengan didihkan kembali selama 10 menit dan diamkan kembali dengan panci tertutup. Saya mengulangi selama 4 kali tapi yang selanjutnya hanya dididihkan selama 5 menit. Sebenernya jika suka tekstur bebek yang agak keras 2 kali sudah cukup. Saya suka tekstur yang tidak keras.
- Setelah dirasa cukup. Angkat bebek ke tempat terpisah. Lalu didihkan sisa air ungkep bebek sampai airnya habis. Nanti tinggal terisisa minyak dan bumbu ungkepnya saja.
- Bentuknya jadi seperti ini untuk bumbu ungkepnya.
- Goreng bebek sampai matang.
- Sajikan dengan nasi uduk dan lalapan sambal. Cara penyajian: minyak dari bumbu ungkep disiram di atas nasi, bumbu halus yang terisisa dari ungkepan dijadikan cocolan bersama sambal. Bumbu halus ini rasanya gurih banget. Enak deh pokoknya.
- Nasi uduk pakai resep yang sebelumnya. - (lihat resep)
Ya, bebek goreng di Surabaya memang terkenal di mana-mana dan beda dari kota lainnya. Jangan lupakan sambal pencitnya, bumbu kuning dan serundengnya yang mengunggah selera. KOMPAS.com - Surabaya terkenal dengan aneka makanan serba petis seperti rujak cingur, lontong balap, dan tahu tek. Selain itu ada juga rawon, sayur berkuah hitam karena keluak. Letak Bebek goreng HT ada di Jalan Karang Empat, Tambak Sari, Surabaya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bebek Goreng Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
