Mom sedang mencari ide itik/ayam cabe ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal itik/ayam cabe ijo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itik/ayam cabe ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan itik/ayam cabe ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Ayam cabe hijau ini selalu bikin nambah nasi karena rasa pedas gurihnya yang mantap. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat itik/ayam cabe ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Itik/Ayam Cabe Ijo menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Itik/Ayam Cabe Ijo:
- Ambil 500 gram Ayam / itik/bebek juga boleh
- Gunakan 20 bh cabe ijo
- Gunakan 1 ruang laos geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan secukupnya Minyak
- Sediakan 1 gelas air
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur/penyedap
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Gula (optional)
- Sediakan 1 barang serai geprek
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 7 bh Bawang merah
- Sediakan 3 bh bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
Sobat mazmur pasti sudah tahu dong bahwasanya menu ayam cabe ijo khas rumah makan padang bisa dikatakan salah satu menu favorit selain rendang. Disajikan dengan nasi hangat bisa membuat kita nambah beberapa piring. Dikesempatan kali ini saya akan memberikan sedikit resep cara membuat ayam cabe ijo padang dan cara memasaknya untuk kalian semua. Bersihkan ayam, potong menjadi delapan bagian.
Langkah-langkah menyiapkan Itik/Ayam Cabe Ijo:
- Blender bumbu halus + cabe ijo blender bentar saja,biar jadi ukuran kasar cabe nya (blendernya jangan kelaman ya), di tempat lain siapkan ayam yg sudah dibersihkan
- Panaskan minyak, masukkan serai,daun salam,laos,daun jeruk.hingga harum,lalu masukkan campuran cabe ijo yg sdh diblender td, goreng sebentar hingga wangi(jangan sampe hangus ya),lalu masukkan air tumis 1 menit,masukkan air, lalu diamkan dan tutup kualinya
- Diamkan sampe air menyusut ya, sambil tiap bbrp menit diaduk btr biar tdk ada bagian yg hangus
- Setelah air menyusut dan ayam nya sudah keliatan mateng,masukin penyedap dan garam tadi,koreksi rasa, jika sdh dirasa pas,angkat dan sajikan
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Tambahkan air, air asam dan gula pasir.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan itik/ayam cabe ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
