Mom sedang mencari inspirasi bebek sinjay + sambal pencit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek sinjay + sambal pencit yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bisnis yang tumbuh subur di Surabaya, yaitu nasi bebek. Kesukaan bebek sinjay dengan khasnya sambal pencit yang pedes seger apalagi ketemu…» Menu Bebek Doeloer mengandalkan sambal pencit yang memiliki rasa pedas dan gurih, selain bebek dengan bumbu yang sudah meresap. Mujib Faisal, owner Bebek Doeloer Surabaya menuturkan, sebelum di goreng, bebek sudah lebih dulu diungkep dengan bumbu lengkap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek sinjay + sambal pencit, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek sinjay + sambal pencit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bebek sinjay + sambal pencit sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bebek Sinjay + Sambal Pencit menggunakan 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bebek Sinjay + Sambal Pencit:
- Sediakan 1 ekor bebek
- Siapkan 1 sdm cuka
- Siapkan 3 batang serai
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 butir bawang putih
- Ambil 8 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdm lada (butiran) sangrai
- Ambil 4 ruas lengkuas
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Sediakan 4 ruas jahe
- Sediakan Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
- Ambil Bahan sambal
- Gunakan 1/2 buah mangga muda
- Ambil 4 butir bawang merah
- Siapkan 2 butir bawang putih
- Siapkan 1 cm² terasi
- Siapkan 9 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
Tidak sampai itu juga, saat menikmati Bebek Sinjay di temani oleh sambal Pencit, sambal yang di buat dari olahan mangga muda yang pedas membuat menggugah. Selain menu bebek goreng, Bebek Sinjay juga menyediakan menu-menu lainnya yang tak kalah menarik seperti nasi ayam, ati ampela, sambal pencit, es kelapa muda, hingga air mineral. Seperti sambal korek dan sambal pencit (sambal merah pedas dengan campuran mangga muda). Sambal pencit makin menambah sensasi nikmat makan bebek.
Cara menyiapkan Bebek Sinjay + Sambal Pencit:
- Potong-potong bebek sesuai selera, bersihkan dengan air mengalir, aduk rata dengan cuka. Diamkan selama 20 menit di dalam kulkas, cuci bersih.
- Siapkan bahan untuk membuat bumbu, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong, sampai tercium bau wangi.
- Masukkan bebek kedalam tumisan, hingga bumbu mulai meresap. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
- Pindahkan bebek ke presto, beri air secukupnya. Masak dengan api kecil selama 25 menit, kemudian goreng.
- Membuat sambal: goreng bawang dan terasi, siapkan cabe rawit dan mangga muda yang telah di cincang memanjang (potong korek)
- Haluskan sambal, beri secukupnya gula, garam dan penyedap rasa. Tambahkan potongan mangga muda. Aduk rata.
- Sajikan bebek Sinjay dengan sambal pencit.
Kalau tak sempat ke Madura, restoran Bebek Sinjay juga punya cabang di Surabaya. Bebek sinjay bebek goreng dengan toping kremesan yang gurih dan krispi. Bebek Sinjay - bagi para pecinta wisata kuliner, menu bebek sinjay pasti sudah masuk dalam daftar list mereka untuk segera. Kami berdua menikmati bebek Sinjay ketika berlibur ke Madura. Nah, sambal yang khas di Nasi Bebek Sinjay adalah Sambal Pencit, terbuat dari cabe rawit dan manga muda yang diserut kemudian dijadikan satu dengan diberi minyak goreng panas secukupnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek sinjay + sambal pencit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
