Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo)
Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo)

Bunda sedang mencari inspirasi itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo (bebek cabe ijo), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo):
  1. Siapkan 1 ekor (kira2 berat 800gr) itik / bebek muda. Potong 8 bagian
  2. Gunakan 5 lbr daun limau / jeruk purut
  3. Ambil 3 buah asam kandis
  4. Ambil 2 btg serai/sereh, memarkan
  5. Siapkan 2 lbr daun salam
  6. Sediakan 500 cc air
  7. Gunakan 100 cc air kaldu
  8. Sediakan Bahan Bumbu Halus :
  9. Ambil 200 gram cabe hijau keriting
  10. Gunakan 12 siung bawang merah
  11. Sediakan 1,5 sdt merica bulat
  12. Sediakan 4 buah kemiri (disangrai)
  13. Ambil 2 siung bawang putih
  14. Ambil 2 ruas lengkuas
  15. Gunakan 2 ruas jahe
  16. Sediakan Secukupnya garam
  17. Ambil Minyak goreng untuk menumis

Kedatangan salah satu murid dari @akpar_jihs yang bikinin kita salah satu masakan khas Sumatera Barat, Itiak Lado Mudo atau Itik Lado Mudo yang rasanya enak banget. Resep lengkap bagaimana cara membuat Itik Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. Kuliner Gulai ITIAK LADO MUDO atau gulai bebek cabe ijo memang salah satu masakan Minang yang populer.

Langkah-langkah membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo):
  1. Itik dibersihkan dan didiang di atas api untuk membersihkan bolu-bulunya yang masih tersisa. Buang/potong sisi kanan dan kiri bagian ekor yang mencuat/tungkir - kira-kira 2 cm - untuk mencegah daging itik berbau amis. Potong itik menjadi 8. Saran, jika tidak terbiasa menangani itik, - shg beresiko daging itik akan berbau amis - serahkan saja kepada penjualnya untuk membersihkan dan memotong-motongnya, sehingga kita cukup membersihkan ulang dirumah.
  2. Rebus daging itik sampai empuk. Jika itiknya agak berumur/tua, sebaiknya diungkep.
  3. Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dalam minyak panas (5-6 sdm minyak). Masukkan daun limau, sereh dan daun salam, aduk sampai bumbunya harum.
  4. Kemudian tuangkan air sekaligus masukkan asam kandis. Aduk dan biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan itik/bebek dan air kaldu. Masak pada api sedang sampai airnya bersisa 1/3 - 1/4. dan bumbu telah meresap ke dalam daging. Biasanya masakan mulai mengeluarkan minyak.

Itiak Lado Mudo merupakan makanan khas Nagari Sianok dan Koto Gadang yang berada di kawasan lembah Ngarai Sianok Bukittinggi. Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan, kecuali memang sedang. Lagi liburan di bukittinggi,, pengen makan itiak lado mudo,, yukk ke los Lambuang aja,, Itiak Lado Mudo Pak Ayang telah hadir disana Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. bebek cabe ijo, gulai itiak lado mudo khas koto gadang bukittinggi, masakan padang, masakan minang, green duck chili ITIAK . Pecinta bebek wajib cobain itiak lado mudo. Yorumdan: Mengunjungi Restoran. / Gulai Itiak Lado Mudo.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!