Mom sedang mencari panduan itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Itik atau bebek dimasak dengan bumbu cabai hijau khas Padang hingga empuk dan benar-benar meresap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo (bebek cabe hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo (bebek cabe hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau) memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau):
- Ambil 1 kg daging bebek
- Gunakan 600 ml air kelapa tua
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 1/4 kg cabe keriting muda (masih hijau)
- Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
- Ambil 7 buah bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 2 buah kemiri
- Ambil Bumbu lainnya:
- Gunakan 2 sdm garam (sesuai selera)
- Ambil 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 2 buah asam kandis (sesuai selera)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
Pecinta bebek wajib cobain itiak lado mudo. Get quick answers from Gulai Itiak Lado Mudo staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Gulai Itiak Lado Mudo merupakan sebuah masakan bebek yang dilumuri sambal cabe hijau khas Minang.
Langkah-langkah membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau):
- Haluskan cabe keriting dan kunyit lalu pisahkan. Haluskan bumbu lainnya.
- Tumis bumbu halus selain cabe hijau, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan batang serai hingga tercium harum. Lalu masukkan daging bebek, dioseng sebentar.
- Tambahkan setengah cabe yang telah dihaluskan sambil dioseng
- Tambahkan air kelapa (air kelapa yang sudah tua). Air kelapa membuat masakan lebih gurih. Bisa diganti dengan air biasa. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang.
- Setelah daging terasa agak empuk, masukkan seluruh cabe yang telah dihaluskan tadi. Masukkan juga gula, garam, dan asam kandis. Jumlah gula dan garam bisa diatur sesuai selera 😊 Kecilkan api hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Itiak lado mudo siap dinikmati 😍 Note: - Air kelapa bisa diganti dengan air biasa - Bebek dipanggang dahulu oleh tukang jual daging untuk menghilangkan bulu2 halusnya - Kalo pingin daging yang lebih empuk bisa dimasak menggunakan presto dengan langsung memasukkan semua bahan. Kalo saya begini sudah cukup dan lebih gurih 😬 - Untuk mengurangi rasa pedas bisa ditambahi penyedap seperti ajinomoto dkk - Semakin sering dihangatkan, bisa mengurangi rasa pedesnya sedikit.
Rasanya enak dan harganya pun terjangkau. Ke Bukittinggi kamu harus mencicipi Nasi Kapau Pasar Atas atau Gulai Itiak Lado Mado. Gulai Itiak Lado Mudo merupakan sebuah masakan. All reviews duck rice bebek valley spicy dish taste. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's Get quick answers from Gulai Itiak Lado Mudo staff and past visitors.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
