Mom sedang mencari inspirasi bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad memakai 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad:
- Siapkan 4 ekor Bebek Peking (bisa diganti jenis bebek lokal biasa)
- Siapkan Bahan Ungkep (Haluskan)
- Sediakan 12 siung Bawang Putih
- Ambil 15 siung Bawang Merah
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 5 buah Kemiri
- Siapkan 2 ruas Jahe
- Siapkan 2 jari Kunyit
- Ambil Bahan Bumbu Geprek
- Gunakan 2 bongkah Lengkuas
- Sediakan 3 btg Serai
- Sediakan Bahan Bumbu Utuh
- Gunakan 7 lbr Daun Pandan Wangi
- Sediakan 7 lbr Daun Jeruk Purut
- Siapkan 7 lbr Daun Salam
- Gunakan Bahan Sambal Bawang
- Gunakan 15 buah Cabai Rawit
- Ambil 1 buah Cabai Merah Besar
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Sediakan 1 centong Sayur Minyak Panas
- Ambil Bahan Lain
- Siapkan 5 sdm Garam
- Siapkan 1 liter Minyak Goreng
- Siapkan 2 liter Air
- Gunakan 1 sdm Kaldu Bubuk
- Ambil 2 buah Mentimun
- Sediakan 1 ikat Kemangi
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Pandan ala Chef Muhammad:
- Cuci bersih bebek, potong sesuai selera. Karena untuk pesanan, saya potong per ekor menjadi 4 bagian. Hilangkan tungir (brutu), ini adalah kunci agar bebek tidak bau amis atau lebus. Lumuri dengan air jeruk nipis bila perlu. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar dan kemiri. Haluskan. Saya pakai ulegkan biasa, karena blander lagi mogok😅. Sangrai semua bahan ungkep kecuali lengkuas, hingga kecoklatan pada sisi sisinya. Haluskan bersama ketumbar dan kemiri, hingga benar-benar halus.
- Siapkan wajan. Susun bahan geprek dan bahan utuh pada dasar wajan. Tata bebek di atasnya, kemudian masukkan bumbu, dan tuang air hingga bebek cukup terendam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Nyalakan kompor, masak hingga kuah surut. Dalam proses ini, tutuplah wajan. Boleh sesekali dibuka sambil dibalik agar matang merata dan bumbu bisa meresap sempurna. Proses ungkep memakan waktu kurang lebih 1 jam. NOTE: Bila bebek masih cukup keras namun air sudah surut, tambahkan air kembali dan tutup, masak hingga bebek empuk. Setelah matang, buka tutup agar uap panas hilang. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuang minyak cukup banyak sampai kira² bebek terendam dalam minyak saat digoreng. Pastikan minyak benar-benar panas menggunakan api sedang. Goreng bebek hingga kecoklatan.
- Sementara saat goreng bebek, bisa sambil proses sambal bawang. Goreng sebentar saja cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang. Ini bertujuan untuk mengurangi aroma langu bawang putih dan cabai mentah. Uleg halus bersama garam, lalu tuang minyak panas bekas goreng bebek.
- Sajikan bebek bersama irisan timun, kemangi, dan sambal. Selamat Mencuuubeee!!🥰
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek goreng bumbu pandan ala chef muhammad yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
