Sedang mencari inspirasi bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Saya membuat vidio ini krna saya suka makan,nyobain bebek madura bumbu hitam,bila kalian suka sm vidio ini di LIKE share & di SUBSCRIBE ya,dan jangan lupa. Paru goreng ala saya emang tanpa ungkep, bertekstur lembut dan nggak alot, saat digigit, aromanya ngerempah dan ada manis manisnya gitu. Goreng paru hingga kecoklatan dengan api kecil hingga sedang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad menggunakan 28 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad:
- Siapkan 1 ekor Bebek
- Gunakan 1 buah Jeruk Nipis
- Gunakan Bahan Ungkep Bebek
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Ambil 7 siung Bawang Merah
- Gunakan 2 ruas Kunyit (3 cm)
- Sediakan 3 cm Jahe
- Sediakan 1 sdt Ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
- Sediakan 3 btr Kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- Gunakan 4 lbr Daun Salam
- Ambil 1 btg Serai (Geprek)
- Sediakan 4 lbr Daun Jeruk Purut
- Ambil 5 lbr Daun Salam
- Gunakan 1 sdm Garam
- Siapkan 1 sdt Kaldu Bubuk
- Sediakan 1000 ml Air
- Ambil Bahan Bumbu Hitam
- Ambil 10 siung Bawang Putih
- Gunakan 15 siung Bawang Merah
- Siapkan 5 btr Kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 sdm Ketumbar (sangrai)
- Sediakan 10 buah Cabai Merah Besar
- Gunakan 25 buah Cabai Rawit
- Siapkan 1,5 sdt Garam
- Ambil 1,5 sdt Kaldu Bubuk
- Ambil Bahan Lain
- Ambil 100 ml Air
- Sediakan 500 ml Minyak Goreng
Uniknya di kita, bebek goreng yang kita sajikan berwarna hitam," papar Eric Susanto, salah satu Setelah itu diungkep selama dua jam dengan api simmer, jadi bumbu bener-bener meresap dan Kluwek itu yang bikin bebek ini jadi hitam dan lebih gurih," ujar salah satu chef BKB, Warto Lebowo. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan. Masak sisa bumbu halus hingga berubah warna menjadi kecokelatan agak gelap.
Langkah-langkah membuat Bebek Goreng Bumbu Hitam ala Chef Muhammad:
- Cuci bersih bebek. Hilangkan bagian brutu atau tungir nya. Ini yang menyebabkan bebek beraroma amis. Lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan.
- Sangrai kemiri dan ketumbar pada bahan bumbu ungkep bebek. Kemudian sangrai bawang putih, bawang merah dan kunyit. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai.
- Tata daun salam, daun serai, dan daun jeruk pada dasar wajan. Susun bebek di atasnya, beri kaldu bubuk dan garam. Masukkan bumbu ungkep.
- Tambahkan 1000ml air, atau sampai bebek terendam semuanya. Nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga bebek empuk dan kuah ungkep asat. Sisihkan. (Bila dalam proses ungkep air telah surut tetapi bebek belum empuk, bisa ditambahkan air lagi hingga bener benar empuk dan air ungkep meresap ke dalam bebek).
- Haluskan semua bahan bumbu hitam. Panaskan 500 ml minyak dengan api kecil. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bumbu. Goreng hingga harum.
- Setelah tercium aroma harum bumbu, tambahkan 100 ml air sambil terus diaduk. Proses ini memakan waktu kurang lebih 2 jam. Harus bersabar ya. Bila warna sudah gelap, segera matikan api dan angkat. Pindah ke tempat tahan panas.
- Berikut adalah penampakan bumbu yang telah matang. Hati-hati, jangan sampai gosong dan pahit.
- Goreng bebek yang telah diungkep hingga kecoklatan.
- Sajikan bebek bersama bumbu hitam di atasnya, nasi putih hangat, dan lalapan. Selamat Mencuuubeee!!!
Mereka memesan bebek goreng bumbu hitam, sate bebek hingga sop buntut yang enak dan top markotop. Bebek goreng enak disajikan sebagai menu keluarga yang istimewa. Sampai saat ini saya belum berhasil membuat bebek bumbu ireng. Saya pernah mencoba membuatnya, namun bumbunya tidak kunjung menghitam walaupun bebek sudah sangat empuk. Cumi bumbu hitam adalah cumi yang dimasak langsung dengan tintanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng bumbu hitam ala chef muhammad yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
