Anda sedang mencari ide bebek sinjay sambal mangga muda khas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek sinjay sambal mangga muda khas madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek sinjay sambal mangga muda khas madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek sinjay sambal mangga muda khas madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek sinjay sambal mangga muda khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura memakai 27 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura:
- Sediakan 1 ekor bebek (potong jadi 4)
- Siapkan Bumbu ungkep halus:
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan Kunyit scukupnya
- Gunakan 5 cm jahe
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 5 cm lengkuas geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Siapkan Bahan srundeng :
- Siapkan 100 gr Kelapa parut
- Gunakan Bahan sambal mangga muda:
- Sediakan 5 cabe keriting merah
- Sediakan 5 cabe rawit
- Sediakan 1 sachet terasi udang abc
- Siapkan secukupnya Garam gula
- Sediakan Mangga serut/ dicacah bisa
- Ambil Pelengkap sajian untuk lalapan:
- Sediakan Timun
- Siapkan Kemangi
Cara membuat Bebek Sinjay Sambal Mangga Muda Khas Madura:
- Ungkep bebek skitar 1,5jam sampai empuk dengan masukkan smua bumbu halus + bumbu cemplung. Masukkan juga kelapa parut yg dipakai untuk serundengnya.
- Kemudian jika sudah empuk. Bisa di tiriskan, lalu saring air ungkepan bebek tadi sambil agak di tekan dengan sendok agar air nya habis. Ambil kelapa parutnya dan Pisahkan dengan daging bebek.
- Goreng bebek terlebih dahulu, jika sudah matang keemasan, bisa diangkat. Lalu goreng kelapa parut nya sampai kecoklatan, jangan sampai gosong ya, jika di rasa sudah berwarna keemasan lgsg di saring. Kemudian agak ditekan dengan sendok lg serundeng yg sudah digoreng tadi. Agar minyak tiris. Dan serundeng benar2 krispi/ kering gurih.
- Untuk membuat sambal mangga, uleg cabe keriting, cabe rawit, terasi udang abc, garam dan gula. Jangan lupa test rasa. Lalu beri serutan mangga muda/ pencit. Kemudian aduk rata. Tata dalam piring, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan pelengkap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek sinjay sambal mangga muda khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
