Lagi mencari inspirasi rica* ayam kemangi ala arum yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica* ayam kemangi ala arum yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica* ayam kemangi ala arum, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica* ayam kemangi ala arum enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rica* ayam kemangi ala arum sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica* ayam kemangi ala arum memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica* ayam kemangi ala arum:
- Ambil 1 ekor ayam potong (bisa jg bebek ato mentok 😁)
- Sediakan Secukupnya kemangi
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek
- Siapkan Sebatang serai geprek
- Gunakan 2 lebar daun salam disobek
- Ambil 2 lembar daun jeruk disobek (daun jeruk bisa jg ikut dihaluskan)
- Siapkan Secukupnya kecap
- Sediakan Secukupnya minyak goreng u/ tumis bumbu
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan Sesuai selera cabai rawit merah dan cabai merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan Secukupnya merica & tumbar
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula jawa (gula pasir)
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Ambil Secukupnya r*yco ayam
Ada pula beberapa variasi dengan tambahan daun kemangi. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan tidak butuh biaya mahal. Siapkan wadah lalu masukan "Ayam" dan perasan "Jeruk Nipis", tambah juga sedikit garam. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah.
Langkah-langkah menyiapkan Rica* ayam kemangi ala arum:
- Haluskan bumbu halus. Cuci semua bahan. Potong* ayam. Bersihkan. Lalu sisihkan
- Siapkan tempat memasak (me : wajan alias pengorengan). Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak. Lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas serai yg sudah dimemarkan. Sampai bau harum dan kekuningan. Jgn gosong ya, nnti pahit.
- Setelah bumbu kekuningan kecilkan api. Masukkan ayam lalu disusul air sampai semua ayam terendam. Aduk rata. Besarkan apinya lagi
- Bila ayam blm matang atau kurang empuk tambahkan air. Tunggu air sampai hampir habis. Lalu tambahkan sedikit kecap. Koreksi rasa. Kecilkan api.
- Setelah rasanya sudah oke. Dan air mulai habis tambahkan kemangi. Aduk rata. Tunggu kemangi matang.
- Setelah kemangi dan ayam matang matikan kompor. Rica rica ayam kemangi ala dekjo sudah siap disantap. Ditemani nasi anget*
Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas, maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Yuk, bikin resep ayam rica-rica di rumah dengan paduan kemangi, pedas hingga pedas manis. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan pedas dari kota Manado, ibukota provinsi Sulawesi Utara.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica* ayam kemangi ala arum yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
