Sedang mencari inspirasi bebek sinjay yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek sinjay yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek sinjay, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bebek sinjay yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
BEBEK SINJAI DI UNGARAN KOTA SEMARANG find me on instagram @artisarizki Bagi pengunjung yang pertama kali datang ke rumah makan Bebek Sinjay, ada rute untuk cara pemesanan menu Bebek Sinjay. Pertama, pengunjung diwajibkan mengantre di bagian loket pemesanan untuk menyebutkan menu yang di pesan, porsi, jenis makan di tempat atau di bungkus, dan pembayaran langsung ditempat menggunakan uang tunai bukan kartu kredit. Bebek Sinjay seolah menjadi ikon dari Madura yang telah terkenal di seantero negeri.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek sinjay sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bebek sinjay memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bebek sinjay:
- Siapkan 1.8 kg Bebek peking
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan Bawang merah 12 siung ukuran besar
- Ambil Bawang putih 7 siung ukuran besar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 10 Butir kemiri utuh
- Ambil 15 Cabe merah kering
- Gunakan 10 Cabe rawit setan kering
- Sediakan 10 Cabe rawit setan segar
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Gunakan 7 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 sereh geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1/2 ruas lengkuas muda di parut
- Ambil 3 biji asam jawa
- Ambil Garam secukup nya
- Ambil Gula secukup nya
- Gunakan Jeruk nipis 2 (tekan biar banyak air)
- Ambil Minyak goreng
Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Dahulu, berburu bebek goreng di Jawa Timur belum lengkap jika belum berkunjung ke Bebek Sinjay Madura. Kamu tidak perlu repot antre atau menyeberang ke Pulau Madura demi kelezatan bebek goreng yang garing dan empuk ini. Bebek sinjay bebek goreng dengan toping kremesan yang gurih dan krispi.
Langkah-langkah membuat Bebek sinjay:
- Lumurin potongan bebek yang sudah di bersihkan dengan jeruk nipis, diamkan 15 - 20 menit, setelah itu cuci bersih kembali
- Masukan bebek ke wajan, beri api kecil tunggu beberapa saat akan ada air sari keluar dari bebek. Buang air nya (saya lakukan 2x untuk memastikan bebek nya kering dan matikan api
- Dengan api kecil, panaskan wajan beri minyak 300ml, cukup banyak untuk menumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
- Setelah bumbu harum, masukan bebek aduk hingga rata. Masukan gula garam secukup nya, tes rasa jangan terlalu banyak di awal karena proses memasak cukup lama.
- Aduk bebek sesekali hingga hitam, proses masak kurleb 3 jam hingga dapat warna hitam nya (rasa nya tambah gurih dan garing kesat), kalau selama proses minyak goreng nya menyusut tambahkan lagi minyak goreng nya ya. Selama 3 jam tetap pakai api kecil dan jaga jangan gosong.
Lihat juga resep Bebek Sinjay ala simamak enak lainnya. Bebek Sinjay Bandung Foto By @hasan_annadzir. Berburu kuliner lezat di kota Kembang Bandung memang tidak akan pernah ada habisnya. Hampir semua jenis hidangan, jajanan ataupun cemilan yang terkenal enak bisa ditemui di Paris Van Java ini. Nah, begitu juga bagi para penggemar olahan bebek.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek sinjay yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
