Anda sedang mencari inspirasi bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kangen banget kuliner Nasi Bebek Sinjay di Bangkalan, Madura. Seporsi aja harganya luar biasa ya 🤭 spesialnya bumbu hitam, padahal potongan bebeknya kecil aja 😁 kalau bikin sendiri kan mau berapa potong juga suka-suka dooong 🤩 Source : Dapur BundAi #JelajahResepKhasNusantara #DirumahAja #KeDapu. Resep Nasi Bebek bumbu hitam ala madura.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) menggunakan 31 jenis bahan dan 25 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura):
- Gunakan 1 ekor bebek potong. Buang bagian pantatnya
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 4 lembar daun jeruk (untuk merebus daging bebek)
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah batang serai. Ambil bagian putihnya
- Sediakan 2 mata asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt gula merah (optional)
- Ambil 1 liter air untuk merebus
- Ambil 1 liter air untuk ungkep
- Ambil 500 ml minyak goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 20 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan)
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting
- Ambil 1 ruas jari kunyit (boleh di kurangi)
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 bonggol lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt lada butir (selera. Bisa ditambah jika suka)
- Gunakan 1-2 sdt garam (sesuaikan)
- Gunakan Sedikit sasa (jika suka)
- Sediakan Sambal :
- Siapkan 6 buah cabai rawit
- Gunakan 2 buah tomat
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil Sedikit sasa (jika suka)
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Potongan timun
- Ambil Nasi hangat
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Kangen banget kuliner Nasi Bebek Sinjay di Bangkalan, Madura. Seporsi aja harganya luar biasa ya 🤭 spesialnya bumbu hitam, padahal potongan bebeknya kecil aja 😁 kalau bikin sendiri kan mau berapa potong juga suka-suka dooong 🤩 Source : Dapur BundAi #JelajahResepKhasNusantara #DirumahAja #KeDapu. Bebek salah satu bahan dasar masakan yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makanan. Salah satu hidangan yang paling digemari bebek goreng hitam Madura.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura):
- Potong bebek sesuai kebutuhan
- Cuci bersih daging bebek
- Lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar
- Siapkan panci isi 1 liter air. Tambah 4 buah daun jeruk.Didihkan
- Sambil menunggu air mendidih. Lalu siram dengan air daging bebek sampai bersih..
- Setelah mendidih masukkan daging bebek. Tunggu sampai mendidih kembali.
- Sambil menunggu siapkan bumbu halus
- Setelah mendidih matikan api. Tutup panci
- Biarkan hingga agak hangat(tujuannya agar daging empuk tapi irit gas)
- Setelah hangat buang airnya. Air kaldunyaya tidak dipakai? Tidak ya. Karena tujuannya direbus terlebih dahulu agar bau amisnya benar benar hilang dan lemak jahatnya juga hilang😂😂. Loh nanti gag enak kalo air kaldunya dibuang.. ahh g juga kok😁😁
- Haluskan bumbu. Boleh dengan blender
- Tuang bumbu ke penggorengan masukkan juga 4 lembar daun jeruk dan serai. Tumis bumbu (bisa juga tanpa tumis) tambahkan 1-2 sdt garam dan sedikit sasa
- Masukkan 1 liter air dan daging bebek yang sudah dibersihkan. Lalu ungkep sampai empuk sekitar 30-45 menit
- Setelah agak empuk siapkan di penggorengan lain. Panaskan minyak
- Setelah minyak panas. Tiriskan daging dari bumbunya
- Lalu goreng dalam minyak panas tadi
- Goreng sampai tingkat kegaringan yang diinginkan.
- Dibagian wajan yang berisi bumbu kecilkan apinya dan biarkan air menyusut sambil menunggu proses menggoreng selesai
- Setelah daging bebek selesai di goreng semua. Siramkan sisa minyak goreng k bumbu tadi. Minyak harus banyak. Agar bumbu menghitam
- Masukkan asam jawa lalu goreng bumbu dengan api kecil. Sambil di aduk agar tidak gosong. Koreksi rasa. Jika kurang asin boleh ditambah
- Di tengah jalan boleh di tambah gula merah sedikit saja agar cepat hitam dan memberi sedikit rasa (boleh di skip). Aduk terus sampai hitam
- Bila sudah hitam matikan api. Dan siapkan sambel tomatnya.
- Kukus / rebus tomat dan cabai rawit yang sudah.dibersihkan terlebih dahulu. (Me: dikukus diatas nasi)
- Setelah matang ulek sambel dengan ditambahkan garam dan sasa. Sambal siap
- Lalu sajikan bersama nasi, daging bebek sambal dan potongan timun. Di jamin makan jadi lahap.😊
Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak dan lezat. Selain bebek goreng Haji Slamet atau bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yang cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Dari namanya saja pasti teman teman sudah tahu bukan bahwa resep nasi bebek yang akan kita buat kali berasal dari daerah Madura yang terletak di propinsi Jaw Timur. Misalnya aja, nasi bebek Madura yang banyak dijual oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek bumbu hitam (ala nasi bebek madura) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
