Mom sedang mencari ide bebek ireng pedas khas madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek ireng pedas khas madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Bebek ireng pedas khas madura. Spesial Bebek Goreng Pedas Khas Madura! Rumah Makan Bebek Ella Pekayon Bekasi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek ireng pedas khas madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bebek ireng pedas khas madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek ireng pedas khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bebek ireng pedas khas madura menggunakan 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek ireng pedas khas madura:
- Ambil 1 ekor bebek (potong sesuai selera)
- Siapkan 3 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sendok makan garam
- Siapkan 1,5 Lt Air kelapa (Dari 3 buah kelapa,kurang lebih )
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 10 buah Bawang merah
- Siapkan 7 buah Bawang putih
- Siapkan 8 biji Kemiri
- Ambil 2 cm Kunyit
- Sediakan 2 cm Jahe
- Ambil 1 cm Kencur
- Ambil 10 buah Cabe merah
- Siapkan 20-25 buah Cabe rawit (optional sesuai selera)
- Siapkan Bumbu tumis :
- Sediakan 2 batang Serai (geprek)
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk
- Ambil 3-4 cm Laos (geprek)
- Gunakan 1-2 sendok makan Garam kurang lebih (sesuai selera)
- Gunakan 1-2 sendok teh Gula (sesuai selera)
- Siapkan 400-500 lt Minyak goreng
Yang mau coba yuk simak resepnya 😊. Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak dan lezat. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Selain untuk bebek bumbu ini juga bisa untuk bumbu aya.
Langkah-langkah membuat Bebek ireng pedas khas madura:
- Cuci bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam..buang bagian brutu/pantat (katanya ini yang sering membuat bau anyir pd bebek) masukkan ke kulkas kurang lebih 30 menit
- Siapkan bumbu halus..sangrai semua bumbu halus sampai harum baru haluskan
- Keluarkan bebek dr kulkas, cuci bersih lalu blansir dengan air mendidih (caranya : rebus air sampai mendidih..masukkan bebek,tunggu mendidih..lalu matikan apinya,buang airnya dan cuci bebek lagi)
- Tumis stengah bumbu halus pakai minyak sedikit..stelah harum masukan bebeknya..aduk rata..lalu masukkan air kelapa..masak dengan api sedang sampai air menyusut
- Tumis stengah bumbu halus+ bumbu tumis dengan minyak 400 ml
- Setelah harum masukkan semua bumbu kedalam ungkepan bebek yg sudah menyusut td..usahakan bebek terendam minyak..tambahkan minyak jika dirasa perlu..beri garam dan gula..aduk rata..lalu masak dengan api sedang cenderung kecil
- Masak terus dan diaduk secara berkala supaya tidak gosong..warna bumbu akan menghitam dengan sendirinya lama kelamaan…saat bumbu sudah meresap semua,dan dirasa bebek sudah cukup empuk matikan kompor.
- Buang sisa minyak yg ada (buat efek tenang aja kl buat saya..ahahahaha,biar ga kebanyakan minyak)
- Sajikan bebek ireng maduranya hangat2..selamat menikmati
Sambal Ireng / Sambal Hitam khas Madura tidak mesti selalu di sandingkan dengan bebek goreng. Makanan khas Madura Sampang ini tidak kalah terkenalnya dengan olahan bebek sinjai. Rasanya pun sangat berbeda dengan masakan bebek sinjai. Lihat juga resep Sambel bebek madura enak lainnya. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek ireng pedas khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
